Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Ina Garten își prepară salata tabbouleh cu spelta în loc de couscous sau bulgur și adaugă bucăți de feta, care se potrivesc de minune cu legumele și ierburile proaspete. Salata este sățioasă, suculentă și delicioasă. Servește-o ca aperitiv sau ca garnitură cu carne.

Ingrediente:

• 2,5 căni de speltă lustruită (450 g)
• 2 castraveți de seră, necurățați, tăiați în jumătate și cuburi de 1 cm (fără semințe)
• 1 conservă (425 g) de năut din conservă, clătit
• 8 cepe verzi, feliate subțire în diagonală
• 1,5 căni de pătrunjel proaspăt tocat (2 legături)
• 1 cană frunze proaspete de mentă tocate mărunt (2 legături)
• 1 cană de ulei de măsline de calitate
• 0,5 cană suc de lămâie proaspăt stors (2-3 lămâi)
• 340 g brânză feta, tăiată în cuburi de 1 cm.
• 3/4 cană măsline Kalamata fără sâmburi

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

crupe de speltă, brânză feta, năut, castraveți, Măsline Kalamata, mentă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Clătiți și uscați spelta și puneți-o într-o cratiță mare. Acoperiți cu 4 căni de apă și adăugați 2 lingurițe de sare. Aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până se înmoaie. Scurgeți.
Pasul 2
• Între timp, într-un bol foarte mare, combinați castraveții, năutul, ceapa verde, pătrunjelul și menta.
Pasul 3
• Într-un bol de sticlă, combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper negru.
Pasul 4
• Adăugați salata picantă peste legume și ierburi, stropiți cu dressing și amestecați. Adăugați brânza feta, măslinele, 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper negru. Lăsați salata să se răcească la temperatura camerei și serviți.

Voturi: 1