Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Quinoa este o cereală originară din America de Sud. Este considerată un superaliment deoarece conține mai multe proteine ​​decât toate celelalte cereale. Quinoa are o aromă plăcută, ierboasă, de nucă, care se potrivește de minune cu castraveți, roșii, ceapă verde, brânză feta și mentă în acest tabbouleh. De asemenea, este o alternativă excelentă fără gluten la bulgurul tradițional folosit în tabbouleh. Această salată poate fi preparată în avans. Lăsarea ei la temperatura camerei timp de câteva ore permite vinegretei să se infuzeze mai bine, sporindu-i aroma.

Ingrediente:

• 1 cană de quinoa
• 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors (2 lămâi)
• 1/4 cană ulei de măsline
• 1 cană de ceapă verde feliată subțire (5 cepe verzi)
• 1 cană frunze proaspete de mentă tocate (2 legături)
• 1 cană pătrunjel proaspăt tocat
• 1 castravete de seră cu coajă (îndepărtați semințele), tăiat în cuburi medii
• 2 căni de roșii cherry, tăiate în jumătate
• 2 căni de brânză feta, tăiată în cuburi medii (220 g)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Quinoa, roșii cherry, castraveți, brânză feta, suc de lămâie, ceapă verde, mentă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță medie, aduceți 2 căni de apă la fierbere. Adăugați quinoa și 1 linguriță de sare, reduceți focul și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 15 minute, până când quinoa este fragedă și s-au format tulpinile.
Pasul 2
• Scurgeți quinoa, transferați-o într-un bol și adăugați imediat sucul de lămâie, uleiul de măsline și 1 linguriță de sare.
Pasul 3
• Într-un bol mare, combinați ceapa verde, menta, pătrunjelul, castravetele, roșiile, 1-2 lingurițe de sare* și 1 linguriță de piper negru. Adăugați quinoa și amestecați bine. Încorporați ușor brânza feta și gustați.
Pasul 4
• Serviți salata la temperatura camerei sau dați-o la frigider pentru a o servi rece.
  
  Sfaturi culinareDacă pregătiți salata în avans, renunțați la brânza feta. Acoperiți și dați la frigider până la 4 zile. Încorporați brânza feta chiar înainte de servire.

Voturi: 7