Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: medie
Porții: 4

Serviți tacos cu pește cu aceleași toppinguri ca și tacos cu carne: smântână, varză tocată și salsa.

Ingrediente:

Tacos cu pește

• 450 g de pește alb fulgios, cum ar fi mahi-mahi
• 8 tortilla din făină de grâu
• 1 ardei jalapeño tocat grosier
• 1 lingură. pudră de chili ancho
• 1/4 lingură de ulei de canola
• Sucul de la 1 lime
• 1/4 cană frunze proaspete de coriandru tocate

Ingrediente pentru umplutură

• Varză albă mărunțită
• Sos picant
• Crème fraîche sau smântână franțuzească
• Ceapă roșie, tăiată subțire în semiinele
• Ceapă verde tocată mărunt
• frunze de coriandru tocate
• Salsa de roșii pasate, vezi rețeta de mai jos

Salsa de roșii pasate

• 4 roșii mari coapte, tocate
• 1 ardei iute serrano
• 1 ardei jalapeño feliat
• 1 lingură de sos picant chipotle
• 2 linguri de unt de arahide
• 1 ceapă mică, tocată grosier
• 4 căței de usturoi tocați grosier
• 1 lingură de oregano
• 1/4 cană frunze proaspete de coriandru tocate
• Sare și piper măcinat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

tortilla, mahi-mahi, sos salsa, ardei serrano, ardei iute, sos picant, suc de lămâie, roșii, ceapă roșie, usturoi, ceapă verde, oregano, coriandru, smântână, Unt de arahide

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Așezați peștele într-un vas mediu. Combinați uleiul, sucul de lime, pudra de chili ancho, jalapeño și coriandru și turnați amestecul peste pește. Marinați timp de 15-20 de minute.
  
  Scoateți peștele din marinadă și puneți-l cu pielea în jos pe un grătar încins. Frigeți-l timp de 4 minute pe fiecare parte, apoi întoarceți-l timp de 30 de secunde și luați-l de pe foc. Lăsați-l să se odihnească 5 minute, apoi desfaceți-l cu o furculiță.
  
  Pune-l jos tortilla Așezați pe grătar și gătiți timp de 20 de secunde. Împărțiți peștele în numărul de lipii și adăugați oricare sau toate toppingurile sugerate.
Pasul 2
• Salsa de roșii pasate:
  
  Preîncălziți grătarul sau folosiți un arzător lateral. Încălziți uleiul într-o tigaie medie, adăugați ceapa roșie și usturoiul și gătiți până se înmoaie. Adăugați roșiile, ardeiul serrano și jalapeño și fierbeți la foc mic până când roșiile se înmoaie, aproximativ 15-20 de minute.
  
  Pasați amestecul până devine omogen cu un blender de imersie și fierbeți la foc mic încă 10-15 minute. Adăugați sosul iute, oregano, coriandru și suc de lime și condimentați cu sare și piper după gust. Porții: 6-8.

Voturi: 1