Tacos cu pește și sos tartar - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 900 g file de biban de mare fără piele (sau alt pește alb cu carne tare)
• 2 linguri de sos Worcestershire
• 4 căței de usturoi tocați mărunt
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de piper măcinat
• 1 cană de făină
• 3 linguri de ulei vegetal pentru prăjit
• 8 tortilla de grâu tortilla diametru 20 cm.
• 1 castravete, curățat de coajă și fără semințe, tăiat în bucăți de 1,5 cm.
• 2 căni de frunze de rucola
• 1 cană de coriandru proaspăt
• Coaja de la 2 portocale
• Felii de lime pentru servire

• 2 căței de usturoi tocați mărunt
• 1-2 ardei chipotle, tocați mărunt, cu semințe în sos adobo
• 0,75 căni de maioneză
• 1 ceapă verde, tocată mărunt, doar partea albă și cea verde
• 1 lingură de suc proaspăt de lime
• Sare

Vă recomandăm

10 cocktailuri clasice cu șampanie

97 Cele mai bune aperitive pentru Anul Nou și Crăciun

Deserturi de Anul Nou, 31 de rețete

31 de rețete uimitoare pentru cina de Revelion

64 de rețete de cocktailuri și băuturi pentru Revelion

88 dintre cele mai bune rețete de produse de patiserie și deserturi dulci

50 de rețete rapide și ușoare pentru preparate de Anul Nou

Preparare:

Pasul 1
• Combinați toate ingredientele pentru sosul tartar într-un bol mic, potriviți de sare după gust. Acoperiți și dați la frigider până când este nevoie.
  
  Clătiți peștele sub apă rece și uscați-l prin tamponare cu prosoape de hârtie. Tăiați-l în bucăți de 2,5 cm (1 inch) și puneți-l într-un bol cu ​​sos Worcestershire, usturoi, sare și piper. Acoperiți peștele pe toate părțile. Acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 20 de minute până la 4 ore.
Pasul 2
• Puneți făina într-un vas puțin adânc și amestecați bucățile de pește în ea până când sunt acoperite uniform. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. (Pentru a testa dacă uleiul este suficient de fierbinte, puneți o bucată mică de pâine în ulei; ar trebui să sfârâie imediat.) Puneți cu grijă câteva bucăți de pește în ulei, scuturând mai întâi excesul de făină. Prăjiți până se rumenesc, 4-6 minute, apoi transferați pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie.
Pasul 3
• Între timp, încălziți o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați o tortilla și gătiți timp de 10-20 de secunde pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie și acoperiți cu un prosop de bucătărie. Repetați cu toate tortilla.
  
  Întindeți amestecul preparat pe tortilla calde. sos tartarAdăugați câteva felii de castravete și puneți deasupra 3-4 bucăți de pește, câteva frunze de rucola și coriandru și puțină coajă de portocală. Serviți cu felii de lime și mai mult sos tartar.
  
  Reţetă Tacos cu pește mahi-mahi și salsa de roșii.