Mahi Mahi la abur

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 425, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 37 G., carbohidrați 41 G., fibră 3 G., colesterol 124 mg, sodiu 770 mg, zahăr 1 G.

Peștele gătit la abur este adesea prezentat la banchetele și sărbătorile chinezești, dar este, de asemenea, o alegere populară pentru o cină informală în timpul săptămânii. Gătiți mahi mahi la abur cu bok choy și morcovi și serviți cu orez și ulei picant de casă. Peștele gătit la abur nu este doar delicios, ci și sănătos!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 și 1/4 căni de orez
3 cepe verzi, feliate subțire (părțile albe separate de cele verzi)
2 linguri de ghimbir tocat și curățat
700 g file de mahi-mahi fără piele, grosime de 4 cm (tăietură centrală)
1/4 linguriță piper alb măcinat + mai mult după gust
4 legături de bok choy mici, tăiate în jumătate pe lungime
2 morcovi, tăiați în felii de 0,5 cm grosime.
3 linguri de ulei vegetal
1 ardei jalapeño Fresno sau roșu, feliat subțire (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala)
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri de sos de soia ușor sărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mahi-mahi, varză bok choy, morcov, Ardeiul Fresno, sos de soia, boabe de piper alb, rădăcină de ghimbir

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Fierbeți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp, umpleți o tigaie mare pe jumătate cu apă și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Așezați fundul unui aparat de gătit la aburi din bambus în apă. Presărați partea albă a cepei verzi și 1 linguriță de ghimbir pe o farfurie care încape în coșul aparatului de gătit la aburi; așezați peștele deasupra și presărați cu 1/4 linguriță de piper alb. Puneți farfuria în aparatul de gătit la aburi, acoperiți și gătiți la aburi timp de 8 minute.
Acoperiți celălalt nivel al aparatului de gătit la aburi cu hârtie de copt, adăugați bok choy și morcovii și așezați-i deasupra coșului cu pește. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când peștele este gătit complet și legumele sunt fierte, încă aproximativ 7 minute.

Între timp, încălziți uleiul vegetal într-o cratiță la foc mediu; adăugați ardeiul iute, usturoiul, ghimbirul rămas și 1/2 linguriță de sare. Gătiți, amestecând în tigaie, până când usturoiul și ghimbirul încep să se rumenească, 2 minute.
Scoateți din gătitul la abur. Scurgeți peștele și tăiați-l în sferturi. Stropiți peștele și legumele cu ulei de chili și sos de soia, presărați cu ceapă verde și piper alb. Serviți cu orez.

Categorii: