Cum să prăjești delicios peștele într-o tigaie

Te întrebi cum să prăjești pește delicios într-o tigaie? Este foarte simplu. În doar 10 minute, poți avea o cină sănătoasă și ușoară.


Care pește este mai bun?

Peștele alb este cel mai bun pentru prăjirea rapidă: cod, biban de mare, eglefin sau somn.

Dacă nu știi ce pește să alegi, spune-i vânzătorului de la piață sau din magazin cum intenționezi să-l gătești exact, iar ei îți vor recomanda exact ce ai nevoie.


Cât pește ar trebui să cumpăr?

Un file cu o greutate de 170-220 de grame de persoană este suficient. Puteți pune în tigaie câte fileuri încăpeți. Dacă nu mâncați totul imediat, păstrați o parte pentru mai târziu.


Ce tigaie ar trebui să iau?

Cel mai bine este să folosești o tigaie antiaderentă, desigur. Aceasta va găti peștele mai repede decât una obișnuită și nu va trebui să-ți faci griji că se va lipi de fund.

Totuși, dacă folosiți o tigaie din fontă sau oțel inoxidabil, peștele va dezvolta o crustă aurie și crocantă. În ultimele două tigăi, va trebui să gătiți cu ulei vegetal pentru a preveni arderea fileului până la fund.

Dacă nu aveți o tigaie antiaderentă sau din fontă, orice tigaie aveți prin casă este potrivită. Gătitul peștelui pe aragaz este un proces simplu. Nu complicați lucrurile căutând tigăia potrivită.


Ce să fac în continuare?

Acum încălziți tigaia, ungeți fileurile cu ulei vegetal, acoperiți-le cu pesmet și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Serviți peștele cu un sos ușor.

Dacă sunteți în căutarea unor delicii culinare, puteți prăji pește folosind rețete mai complexe:

• Pește prăjit la Milan
  
• Mahi Mahi prajit cu sparanghel si sos de migdale
  
• Pește Mahi-Mahi prăjit în sos dulce-acrișor
  
• Fripturi de somon la grătar
  
• Merluciu prăjit cu sos de roșii
  
• Halibut și șalote prăjite în tigaie cu unt de lămâie