Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pește Mahi-Mahi prăjit cu sparanghel și sos de migdale - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 1/4 cană migdale feliate
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
• 1/2 linguriță de miere
• 1,5 lingurițe muștar Dijon
• Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
• 900 g sparanghel, fără tulpini tari
• 1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie
• 4 fileuri de pește mahi-mahi (170 g fiecare), fără piele

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

migdale, suc de lămâie, miere, Muștar Dijon, pătrunjel, sparanghel, coajă de lămâie, mahi-mahi

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați migdalele și gătiți, amestecând, până se rumenesc, 2-3 minute. Transferați migdalele prăjite într-un blender, adăugați 2 linguri de ulei de măsline, suc de lămâie, miere, muștar, 1/4 cană de apă, 1/4 linguriță de sare și piper după gust. Mixați până la omogenizare. Transferați amestecul într-un bol și încorporați pătrunjelul.
Pasul 2
• Amestecați sparanghelul cu lingura rămasă de ulei de măsline, lingura de apă, coajă de lămâie, sare și piper după gust. Adăugați sparanghelul, în tranșe, în tigaie și gătiți-l până devine verde aprins, aproximativ 4 minute. Transferați pe un platou.
Pasul 3
• Presărați peștele cu 1/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Puneți peștele în tigaie și gătiți până când carnea devine opacă, aproximativ 3 minute. Întoarceți peștele, ungeți-l cu puțin sos de migdale și continuați să gătiți până când este gătit complet, încă 3-5 minute. Transferați mahi-mahi și sparanghelul în farfurii și stropiți-le cu sosul de migdale rămas.

Voturi: 5