Pește Mahi-mahi în frunze de banană

Voturi: 1

Cum să gătești Mahi Mahi în frunze de bananier

Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Gătitul și servirea peștelui într-o lipie este întotdeauna originală și perfectă pentru ocazii speciale. Coacerea peștelui într-o lipie din frunze de bananier adaugă o notă exotică, iar oaspeții tăi vor fi încântați. Coaceți fileurile de pește mahi-mahi în frunze de bananier, ungându-le cu pastă de chili guajillo, un ardei iute mediu, deosebit de delicios atunci când este asociat cu citrice. Coaceți fiecare porție de pește cu o felie de portocală și lime și serviți direct în frunzele de bananier, permițând fiecărui oaspete să își deschidă propria lipie și să savureze aroma fantastică.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 fileuri, 170 gr. mahi-mahi
5 ardei guajillo uscați, fără semințe și codițe
2 linguri de ulei vegetal
0,5 cană de ceapă roșie tocată
2 căței de usturoi
1 linguriță de oregano uscat, de preferință mexican
1 linguriță de chimen măcinat
1 portocală (stoarceți sucul din jumătate, tăiați cealaltă jumătate în 6 semicercuri subțiri)
1 lime (stoarceți jumătate din ea, tăiați cealaltă jumătate în 6 semiluni subțiri)
1 pachet (450 g) frunze de bananier proaspete sau congelate, decongelate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mahi-mahi, Suc de portocale, suc de lămâie, ardei guajillo, oregano, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți ardeii iuți într-un bol, acoperiți-i cu apă clocotită și înmuiați-i până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Scoateți o lingură din lichid și aruncați restul.
Între timp, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie medie la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul, oregano și chimenul și gătiți până când ceapa se înmoaie, dar nu se rumenește, aproximativ 5 minute. Transferați într-un blender împreună cu lichidul de ardei pus deoparte, ardeii, sucul de portocale, sucul de lime și 1,5 lingurițe de sare; mixați până obțineți o compoziție omogenă.

Desfaceți frunzele de bananier și tăiați-le în șase bucăți de 30 cm; clătiți-le și uscați-le. Așezați frunza de bananier cu partea lucioasă în jos pe o suprafață de lucru. Ungeți peștele din abundență cu pastă de chili. Așezați un file de mahi mahi în centrul frunzei și adăugați deasupra o felie de portocală și o felie de lime.
Îndoiți cele două capete opuse ale unei frunze de bananier peste pește pentru a închide strâns fileul, apoi băgați capetele deschise dedesubt. Transferați fileul într-o tavă mare de copt sau într-un vas de copt. Repetați pentru a face încă 5 fileuri învelite în banane, apoi transferați tava de copt în frigider și marinați timp de 1-3 ore.
Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Scoateți tava de copt din frigider și acoperiți-o bine cu folie de aluminiu. Coaceți până când peștele este gătit complet, aproximativ 35 de minute. Deschideți un pachet pentru a verifica dacă este gata. Transferați pe farfurii și desfaceți cu grijă ambalajul chiar înainte de a consuma.

Categorii:

reţetă / Folie / Cuptor / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Pește și fructe de mare / Food Network - rețete / Bucătăria caraibiană

Colecții de rețete