Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Aceste brioșe parfumate cu zmeură proaspătă și coajă de lămâie sunt făcute cu făină integrală și fulgi de ovăz, care completează prospețimea fructată a umpluturii cu o aromă subtilă de nucă, în timp ce zahărul brun adaugă un plus de umiditate. Aceste brioșe sunt ușor de preparat și perfecte pentru micul dejun sau o gustare în timpul zilei.

Ingrediente:

• 0,5 căni de fulgi de ovăz
• 1,5 căni de făină integrală de copt
• 1 linguriță de praf de copt
• 0,5 lingurițe sare fină
• 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 0,5 căni de ulei vegetal
• 0,5 cană de smântână
• 0,5 căni de zahăr brun deschis, bine etanșat
• 1 linguriță extract de vanilie
• 3/4 linguriță coajă rasă fin de lămâie
• 2 ouă mari
• 1 cană de zmeură
• Zahăr turbinado pentru stropire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină integrală, fulgi de ovăz, ouă, smântână, coajă de lămâie, zahăr turbinado

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Întindeți fulgii de ovăz pe o tavă de copt cu margini și coaceți-i până se rumenesc ușor, 8-10 minute; lăsați-i să se răcească complet.
Pasul 2
• Tapetați o tavă pentru brioșe cu capacitate de 12 forme de hârtie.
  
  
  Când măsurați făina, puneți-o cu lingura într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă, aceasta va fi compactată, rezultând produse de patiserie uscate.
Pasul 3
• Combinați fulgii de ovăz prăjiți, făina integrală, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu într-un bol mare. Într-un alt bol mare, combinați untul, smântâna, zahărul brun, vanilia, coaja de lămâie și ouăle. Încorporați amestecul de smântână în amestecul de făină până se formează un aluat omogen cu puține cocoloașe, apoi încorporați zmeura.
Pasul 4
• Împărțiți aluatul în mod egal în formele de brioșe pregătite. Presărați cu zahăr turbinado. Coaceți până când brioșele devin aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 20 de minute. Lăsați să se răcească în formă timp de 5 minute, apoi transferați pe un grătar pentru a se răci complet.

Voturi: 2