Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 brioșe

Brioșele sănătoase cu fulgi de ovăz și banane, bogate în potasiu și fibre, sunt perfecte pentru micul dejun sau o gustare de luat la școală sau la serviciu. Untul brun este adăugat în aluatul de brioșe, conferindu-i o aromă minunată de nucă cu note de caramel. Bananele, un îndulcitor natural, înlocuiesc o parte din zahăr și, combinate cu smântâna, fac brioșele moi și umede. Înainte de coacere, presărați partea de sus a formelor de brioșe cu fulgi de ovăz pentru un topping crocant.

Ingrediente:

• 1,5 căni de făină integrală pentru copt sau făină integrală albă
• 110 g unt nesărat
• 0,5 cană + 2 linguri de fulgi de ovăz
• 1 linguriță de praf de copt
• 0,5 lingurițe sare fină
• 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 0,5 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• 0,5 căni de zahăr brun închis bine etanșat
• 1 linguriță extract de vanilie
• 2 ouă mari
• 2 banane medii, curățate de coajă și tăiate în bucăți de 1 cm (aproximativ 1 cană)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină integrală, zahăr brun, ouă, smântână, fulgi de ovăz, banane

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați o tavă metalică pentru brioșe cu capacitate de 12 căni cu forme de hârtie.
Pasul 2
• Într-o tigaie mică, la foc mediu, topiți untul și încălziți-l până când începe să facă bule și să facă spumă, aproximativ 5 minute. Continuați să încălziți, amestecând constant, până când spuma dispare și încep să apară pete maronii, 1-2 minute. Transferați untul rumenit într-un bol mediu și lăsați-l să se răcească puțin.
Pasul 3
• Într-un bol mare, combinați făina, 1/2 cană de ovăz, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu.
Pasul 4
• Adăugați smântâna, zahărul și extractul de vanilie în untul brun și amestecați cu un tel. Adăugați ouăle și amestecați cu un tel până obțineți o compoziție omogenă. Încorporați amestecul umed în amestecul uscat și frământați până obțineți un aluat. Apoi încorporați bananele (nu vă faceți griji dacă apar câteva cocoloașe).
Pasul 5
• Împărțiți aluatul în mod egal în tăvile pregătite. Presărați cu cele 2 linguri rămase de fulgi de ovăz. Coaceți până când brioșele devin aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 20-24 de minute. Lăsați brioșele să se răcească în tăvi pentru câteva minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.

Voturi: 4