Brioșe cu căpșuni și rubarbă cu streusel

Voturi: 1

Cum se prepară - Brioșe cu căpșuni și rubarbă Streusel

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 323, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 5 G., carbohidrați 49 G., fibră 1 G., colesterol 60 mg, sodiu 243 mg, zahăr 25 G.

Mai și iunie sunt sezonul căpșunilor și rubarbei. Aceste două arome contrastante se îmbină armonios și sunt adesea folosite în produse de patiserie și deserturi. Încercați aceste brioșe delicioase inspirate de crumble-ul de căpșuni, rubarbă și streusel-ul crocant.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3/4 cană de fulgi de ovăz
0,5 cană zahăr brun deschis
0,5 căni de făină premium
1/4 linguriță de sare
5 linguri de unt nesărat rece, tăiat în bucăți
1 cană de rubarbă, tăiată în bucăți de 1 cm (1 tulpină)
2/3 cană de căpșuni proaspete tocate
3/4 cană + 1 lingură zahăr granulat
2 căni de făină premium
3/4 linguriță praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe de sare
2 ouă mari
2/3 cană de lapte
6 linguri de unt nesărat, topit și lăsat să se răcească puțin
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
Zahăr pudră, pentru pudrat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: rubarbă, căpșună, fulgi de ovăz, făină premium, ouă, lapte, streusel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați o tavă pentru brioșe cu capacitate de 12 căni și puneți forme de hârtie.
Topping:

Combinați fulgii de ovăz, zahărul brun, făina și sarea într-un bol mic. Adăugați untul și amestecați cu degetele până când compoziția se leagă; dați deoparte.

Brioșe:

Combinați rubarba și căpșunile într-un bol mic cu 1 lingură de zahăr granulat; dați deoparte. Într-un bol mare, combinați făina, restul de 3/4 de cană de zahăr, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea; faceți o adâncitură în centru. Adăugați ouăle în adâncitură și amestecați ușor. Adăugați laptele, untul topit și sucul de lămâie și amestecați bine. Încorporați amestecul de rubarbă și căpșuni.
Împărțiți aluatul în formele de brioșe, umplându-le aproape până deasupra. Acoperiți cu topping. Coaceți până când brioșele devin aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 25-30 de minute. Lăsați brioșele să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet. Pudrați cu zahăr pudră.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Mic dejun / Deserturi / Brioșe, biscuiți / / Food Network - rețete

Colecții de rețete