Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Acest guacamole este de la bucătarul-șef Jeff Rossman. Restaurantul său, Terra, este situat în inima Californiei, unde se cultivă cele mai bune avocado. Guacamole se prepară cel mai bine cât mai aproape de servire. Dacă îl preparați cu puțin timp înainte, transferați-l într-un recipient și depozitați-l cu o folie alimentară direct pe suprafață. Cu o aromă subtilă de pudră de chili și ardei poblano, acest guacamole conține doar 150 de calorii, are un conținut scăzut de sare (mai puțin de 140 mg) și este o sursă excelentă de vitamina C (15% din DZR) și potasiu (484 mg), ceea ce ajută la reducerea riscului de pietre la rinichi și la normalizarea tensiunii arteriale.

Ingrediente:

• 7 avocado proaspeți și coapți, curățați de coajă
• 1/4 cană de coriandru tocat
• 1/4 cană roșii tocate
• 1/4 cană de ceapă roșie tocată
• 2 linguri de suc de lime
• 1 linguriță de chimen
• 1 linguriță pudră de chili
• 1 ardei iute poblano copt, tocat
• 1 lingură de usturoi tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Avocado, sos guacamole, ardei poblano, roșii, coriandru, suc de lămâie, condimente pentru chili, chimion

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mare, pasați avocado până se formează o pastă grosieră și consistentă. Adăugați restul ingredientelor și amestecați bine. Condimentați cu sare și piper.
Pasul 2
• Se servește cu chipsuri tortilla proaspete și calde. Se potrivește cu bere sau vin californian.

Voturi: 1