Salată de taco cu friptură

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest elegant aperitiv Tex-Mex este o delicatesă perfectă pentru sărbători. Conține toate ingredientele unui taco tipic, dar în loc să fie servit pe o lipie, este servit într-un bol crocant de tortilla comestibil. Urmând instrucțiunile rețetei, puteți prepara cu ușurință aceste boluri singuri. Umpleți-le cu o salată de fasole, măsline și castraveți, apoi adăugați deasupra felii subțiri de friptură de vită la grătar, ardei gras, ceapă și brânză rasă. Un amestec de condimente mexicane, în care friptura este marinată înainte de a fi gătită la grătar și care este apoi adăugat în dressing, adaugă o aromă unică acestei salate.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Boluri de tortilla

1 lingură de ulei de măsline
4 tortilla din grâu, cu diametrul de 25-30 cm.

Friptură

350 g friptură de mușchi de vită (grosime de aproximativ 2,5 cm)
1 linguriță de usturoi uscat zdrobit sau fulgi de usturoi
1 linguriță de ceapă uscată tocată sau fulgi de ceapă
1 linguriță de oregano uscat
2 lingurițe de chimen măcinat
2 lingurițe pudră de chili chipotle
3 cepe verzi, tocate mărunt
4 lingurițe de sos Worcestershire
2 linguri de ulei de măsline
1 ardei verde dulce, feliat subțire
1 ceapă mare, tăiată în semiinele subțiri

Salată

1/4 cană de maioneză
2/3 cană lapte acru sau chefir
1 castravete, tăiat în sferturi pe lungime și tocat mărunt
2 inimi de salată romană, tocate grosier
1 conservă (425 g) fasole neagră, clătită
2 borcane de 65 g măsline negre tocate, scurse
110 g brânză cheddar sau Monterey Jack (sau un amestec din ambele), rasă
Salsa proaspătă, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, fasole neagră, salată verde, măslin, Brânză Monterey Jack, castraveți, ardei dulce, oregano, fulgi de ardei roșu, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți-l la 230°C. Așezați 4 cutii de conserve goale (fără etichete) sau boluri mici, termorezistente, cu susul în jos pe o tavă de copt. Înfășurați fiecare cutie într-o foaie pătrată de folie de aluminiu și pulverizați cu spray de gătit.
Faceți boluri de tortillaMod de preparare: Puneți 1,2 cm de apă caldă într-un bol puțin adânc; adăugați uleiul de măsline și amestecați. Înmuiați fiecare tortilla în apă până se înmoaie, aproximativ 5 secunde, apoi puneți-o în borcanele pregătite, tăind marginile dacă este necesar. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Scoateți din cuptor și răsturnați tortilla pe o tavă de copt; scoateți borcanele și folia. Pulverizați interiorul formelor de tortilla cu spray de gătit, presărați cu sare și continuați coacerea până devin crocante, încă 4-5 minute; lăsați să se răcească.

Între timp, prăjiți friptura.Într-un bol, combinați usturoiul uscat, ceapa și oregano, chimenul, pudra de chili, ceapa verde, sosul Worcestershire, uleiul de măsline, 1,5 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper negru. Așezați friptura într-un vas puțin adânc și frecați-o cu 2 linguri de amestec de condimente (păstrați restul pentru dressing). Adăugați ardeiul gras și ceapa tocată și amestecați bine. Acoperiți și dați la frigider timp de 30 de minute sau până la 4 ore.
Încălziți o tigaie mare de fontă la foc mare. Adăugați friptura și presărați-o cu ardei gras și ceapă. Gătiți timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte, apoi transferați pe un tocător. Continuați să gătiți ardeiul și ceapa până se înmoaie, încă aproximativ 3 minute. Tăiați friptura subțire, în sens invers fibrelor, apoi tăiați-o în bucăți de 2 cm (1/8 inch).
Asamblați salataÎntr-un bol mare, combinați maioneza, laptele acru și amestecul de condimente pus deoparte până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați castraveții, salata verde, fasolea și măslinele și amestecați. Împărțiți salata în bolurile de tortilla. Adăugați deasupra friptura, ardeiul gras, ceapa, brânza și salsa.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Cocktail party / Aperitive / Aperitive cu carne / / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană

Rețete similare