Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Untul condimentat este o modalitate excelentă de a adăuga un plus de aromă oricărui fel de mâncare, iar friptura de vită nu face excepție. Ardeii chipotle afumați în sos adobo sunt amestecați cu unt, care este apoi întins peste friptura fierbinte, topindu-se delicios și infuzând cărnii cu o iuțeală plăcută.

Ingrediente:

• 1 ceapă dulce mare, tăiată în felii de 1 cm lățime.
• 2 dovlecei (aproximativ 700 g), tăiați diagonal în semiluni groase de 1 cm.
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
• 1 ardei chipotle în sos adobo, tocat mărunt, + 1 linguriță de sos adobo din borcan
• 3 fripturi subțiri de vită (aproximativ 700 g; 1-2 cm grosime)
• 1,5 lingurițe de condimente pentru adobo
• 30 g brânză queso blanco, sfărâmată (aproximativ 1/4 cană)
• Coriandru proaspăt, pentru presărat
• Felii de lime, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, ardei dulce, zucchini, sos adobo, brânză queso blanco, lămâie verde

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 230°C. Pe o tavă de copt cu margini, amestecați ceapa și dovlecelul cu 1 lingură de ulei de măsline. Condimentați cu sare și piper. Coaceți până când legumele sunt fragede și rumenite, 15-18 minute.
Pasul 2
• Între timp, într-un bol mic, amestecați untul, sosul chipotle și sosul adobo până obțineți o compoziție omogenă; dați deoparte.
Pasul 3
• Condimentați fripturile pe ambele părți cu condimente adobo. Încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o tigaie mare, cu fund gros, la foc mediu. Adăugați fripturile și gătiți-le până se rumenesc, aproximativ 4 minute pe fiecare parte pentru mediu-rare. Transferați-le pe un tocător și lăsați-le să se odihnească 3 minute.
Pasul 4
• Împărțiți ceapa și dovlecelul în farfurii. Presărați cu brânză și coriandru. Tăiați friptura felii și așezați-o pe farfurii. Presărați unt chipotle și serviți cu felii de lime.

Voturi: 1