Friptură T-bone cu chipotle și unt de lime
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 425, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 18 ani G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 2 G., fibră 0 G., colesterol 112 mg, sodiu 436 mg, zahăr 0 G.
Calorii 425, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 18 ani G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 2 G., fibră 0 G., colesterol 112 mg, sodiu 436 mg, zahăr 0 G.
Pentru a prepara o friptură delicioasă și suculentă, pur și simplu o condimentați cu puțin piper, sare și frigeți-o la grătar, de preferință pe grătar. Dar o aromă cu adevărat incredibilă vine din untul condimentat. Amestecați untul cu ardeiul chipotle și coaja de lime și puneți o bucată din el pe friptura fierbinte pentru a se topi. Va fi delicioasă, exact ca la un restaurant specializat în fripturi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 g unt nesărat, înmuiat
- 1 ardei chipotle în sos adobo, tocat mărunt
- Coajă rasă fin și suc de la 1 lime
- Ulei vegetal pentru ungerea grătarului
- 2 fripturi T-bone, 700 g fiecare, grosimea de 4-5 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, ardei chipotle în sos adobo, coajă de lime
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mic, combinați untul, ardeii chipotle, coaja și sucul de lime și o linguriță de sare. Pasați cu o lingură până obțineți o compoziție omogenă. Transferați amestecul pe o folie alimentară, formați un rulou de aproximativ 15 cm lungime și înfășurați-l în folie alimentară; răsuciți strâns capetele foliei pentru a sigila untul în interior. Refrigerati până când untul se întărește, aproximativ o oră.
- Preîncălziți grătarul la foc mare. Frecați fripturile cu ulei vegetal și condimentați-le cu sare și piper negru. Ungeți grătarul cu ulei vegetal. Frigeți fripturile, întorcându-le o dată, până când un termometru introdus orizontal, fără a atinge osul, înregistrează 54°C (135°F) pentru mediu-rare, aproximativ 8 minute pe fiecare parte. Transferați fripturile pe un tocător și lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute. Tăiați fripturile felii și așezați-le pe farfurii; acoperiți cu puțin unt chipotle.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
