Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această rețetă este perfectă pentru o petrecere la grătar în curte, vara. Fileurile de somon sunt marinate câteva minute în suc de lime, ulei de măsline, chimen și usturoi, apoi sunt puse la grătar și servite ca umplutură pentru tacos, alături de legume proaspete și la grătar.

Ingrediente:

• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin, plus mai mult pentru uns
• 1 lingură de suc de lime + felii de lime pentru decor
• 2 lingurițe de chimen măcinat
• 1 linguriță de pudră de usturoi
• 1 linguriță de sare grunjoasă + mai multă după gust
• Patru fileuri de somon fără piele, fiecare cântărind 170 g.
• 1 ardei gras roșu, fără semințe și tăiat în fâșii subțiri
• 1 ardei gras galben, fără semințe și tăiat în fâșii subțiri
• 1 ceapă roșie mare, curățată de coajă și tăiată în felii de 1 cm grosime.
• 8 tortilla de grâu pentru tacos
• 0,5 cană de brânză fresca fărâmițată
• 1 avocado, tăiat cubulețe
• Coriandru proaspăt tocat pentru servire
• Echipament specialgrătar pentru pește; tigaie pentru grătar

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

somon, ardei dulce, pudră de usturoi, chimion, brânză queso fresco, Avocado, ceapă roșie, lămâie verde

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
Pasul 2
• Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, sucul de lime, chimenul, pudra de usturoi și sarea. Ungeți fileurile de somon cu marinada pe ambele părți. Așezați-le într-un coșuleț pentru pește.
Pasul 3
• Așezați ardeii tăiați felii și ceapa roșie pe o tigaie grill. Ungeți cu ulei de măsline și presărați cu un praf de sare. Așezați tigaia pe un grătar încins și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte, aproximativ 15-20 de minute.
Pasul 4
• Între timp, așezați peștele pe grătar. Gătiți-l până se rumenește pe ambele părți și devine opac în centru, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Scoateți peștele de pe grătar și transferați-l pe o farfurie. Fărâmițați-l ușor.
Pasul 5
• Puneți tortilla pe grătar și gătiți-le câteva secunde pe fiecare parte, până se înnegresc.
Pasul 6
• Umpleți fiecare tortilla cu amestecul de ardei, ceapă și pește. Adăugați deasupra brânză sfărâmată, avocado tăiat cubulețe, coriandru și puțin suc de lime.

Voturi: 1