Brânză Queso Fresco

Preparați tacos delicioși într-o caserolă mare. Acest lucru este convenabil atunci când nu aveți timp să asamblați fiecare porție individual. Pur și simplu prăjiți umplutura de carne cu fasole neagră și legume într-o tigaie, presărați cu chipsuri de porumb și coaceți rapid. Serviți. citeşte mai mult

Pieptul de pui pentru aceste tacos este fără piele și fără oase, rezultând un pui suculent și aromat. Este marinat în suc de lime condimentat și servit cu roșii roșii la grătar, acrișoare. Pentru servire, prăjiți tortilla până... citeşte mai mult

• Creveți
• Marinadă de citrice
• Repriza

„Acest aperitiv nu seamănă deloc cu nachos tradiționale Tex-Mex. Sunt reci, crocante și aromate. Îmi plac la nebunie!”, spune Ree Drummond despre nachos-urile ei cu creveți marinați în citrice. Și într-adevăr, aceste nachos nu necesită coacere— citeşte mai mult

Această rețetă este perfectă pentru o petrecere la grătar în curte, vara. Fileurile de somon sunt marinate câteva minute în suc de lime, ulei de măsline, chimen și usturoi, apoi sunt puse la grătar și servite ca umplutură pentru tacos cu ceapă prăjită. citeşte mai mult

Pastele din această rețetă sunt gătite direct în sos - nu este nevoie să pregătiți o oală separată cu apă. Prăjiți-le în prealabil pentru a le face mai apetisante și a preveni fierberea excesivă, apoi fierbeți-le la foc mic într-un sos de roșii făcut cu roșii copte și ardei grași. citeşte mai mult

Această salsa se prepară folosind o tehnică populară în bucătăria mexicană: prăjirea legumelor până se înnegresc, ceea ce adaugă mai multă savoare și aromă sosului. Prăjiți ardeii iuți și roșiile roșii direct pe un aragaz sau în cuptor și veți avea... citeşte mai mult

În timp ce multe rețete de chiftele necesită adăugarea unei felii de pâine albă la carnea tocată, aceasta folosește chipsuri de tortilla. Chiftelele finite sunt servite cu ardei gras și ceapă prăjite (un ingredient popular pentru fajita), orez, smântână și... citeşte mai mult

Un topping de smântână, roșii, ceapă roșie, jalapeño murat și sos picant chipotle ridică guacamole-ul tradițional la un cu totul alt nivel. De asemenea, face ca aperitivul să arate mai festiv. Serviți-l cu biscuiți prăjiți pentru... citeşte mai mult

• Enchiladă
• Pentru servire

O enchiladă mexicană cu pui și brânză va transforma orice cină într-o adevărată petrecere. Valerie Bertinelli adaugă pui la grătar la umplutură, dar nu face rabat la sos, deoarece sosul este crucial pentru aroma enchiladei. În... citeşte mai mult

Chilaquiles este un fel de mâncare mexican pentru brunch, conceput special pentru a folosi resturile de mâncare. Se prepară cu tortilla rămase (tăiate sau rupte în bucăți) și salsa verde (salsa verde). Totul este încălzit prin... citeşte mai mult

Aroma bogată și complexă a acestor tacos vegetarieni provine dintr-o combinație de mai multe tipuri de ciuperci sălbatice și ardei poblano copți și înnegriți. Coaceți-i direct pe un aragaz (sau în cuptor pe modul grill, dacă aveți...) citeşte mai mult

Serviți un ou poșat în stil mexican: pe un pat de sos picant-acrișor cu felii crocante de tortilla și brânză proaspătă sfărâmată. Sosul este făcut cu roșii cherry coapte, roșii cherry și ardei iute (atât iuți, cât și picante). citeşte mai mult

• Biban de mare afumat
• Pesto de rucola
• Porumb
• Maioneză

Nu există nimic mai bun decât peștele întreg afumat, proaspăt scos de pe foc. La fel ca și carnea cu os, peștele își păstrează cel mai bine suculența atunci când este gătit întreg. Chris Hart și Andrea Pyenson, autorii acestei rețete, își împărtășesc sfaturile în cărțile lor: citeşte mai mult

Ne place aroma afumată care vine din combinarea ardeilor iute cascabel uscați și guajillo. Amestecarea acestor două soiuri creează un sos complex cu o profunzime surprinzătoare, așa că încercați să le găsiți pe amândouă. Un alt sfat: cumpărați... citeşte mai mult

Chiar și fără carne, un burrito poate fi delicios, suculent și sățios. În această versiune vegetariană a popularului wrap mexican, cartoful dulce copt este completat armonios de fasole neagră, queso fresco, ardei iute, spanac sănătos și... citeşte mai mult

Supa mexicană de tortilla, groasă și bogată, este o mâncare minunată și reconfortantă, perfectă pentru vreme rece. Ingredientul său principal sunt tortilla de porumb: unele sunt folosite în supă ca agent de îngroșare, în timp ce altele sunt tăiate în fâșii și uscate într-un... citeşte mai mult

Această garnitură va fi un plus uimitor pentru masa ta de sărbători. Este ușor de preparat și arată impresionant. Morcovii întregi, curățați de coajă, sunt copți la cuptor și serviți în stil mexican: stropiți cu smântână cu lime și chili și presărați cu fărâmițat... citeşte mai mult

• Carne de porc înăbușită
• Ceapă murată cu chili
• Murătură roșie

O tocană mexicană groasă și consistentă, posole este un fel de mâncare perfect pentru a te încălzi într-o zi rece de iarnă, ridicându-ți moralul cu aroma sa picantă. Posole se prepară cu spată de porc fiartă înăbușită, pe care o poți frige în avans. Jumătate din carnea mărunțită... citeşte mai mult

Gătiți această carne de porc suculentă într-un sos bogat și aromat, special pentru o cină cu inspirație mexicană, și serviți-o alături de tortilla încălzite, varză tocată, brânză și ceapă roșie murată, pentru ca toată lumea să se servească. citeşte mai mult

• Umplere
• Taco

Când pregătești tacos Tex-Mex, înlocuiește carnea de vită tradițională cu carne de curcan mai slabă, cu conținut scăzut de calorii, și vei avea o cină excelentă, atât din punct de vedere caloric, cât și din punct de vedere al pregătirilor. Îți va lua puțin peste 15 minute - perfect! citeşte mai mult

Tostadele mexicane sunt delicioase și ușor de preparat acasă. Tostadele sunt similare cu sandvișurile, dar în loc de pâine obișnuită, veți folosi tortilla crocantă. Le puteți prăji singuri sau puteți cumpăra unele deja preparate. Puneți o movilă de tostada pe fiecare tostada. citeşte mai mult

Componentele tradiționale ale umpluturii de pâine americană - supa de pui și cuburile de pâine - sunt completate în această rețetă cu bucăți de cârnat chorizo ​​​​și ingrediente mexicane clasice: queso fresco, chipsuri de tortilla din porumb, ardei - citeşte mai mult

• Chilaquiles
• Salsa Verde

Chilaquiles este unul dintre cele mai populare mic dejunuri de casă din Mexic, preparat în principal din salsa veche de o zi și tortilla vechi. Salsa de casă face ca acest fel de mâncare să fie cu adevărat special. Toate legumele pentru salsa verde sunt... citeşte mai mult

Esquites este o mâncare stradală mexicană populară - salată de porumb în pahare care poate fi cumpărată de la vânzătorii ambulanți de porumb și mâncată la pachet. Acasă, puteți prepara esquites ca aperitiv, ușor de servit unei mulțimi mari. citeşte mai mult

Pentru a asambla aceste tacos, veți avea nevoie de un pui la rotisor. Puteți folosi resturi sau puteți cumpăra pui gata preparat de la supermarket. Tot ce rămâne de făcut este să preparați sosul, să mărunțiți puiul și să combinați cele două ingrediente pentru a crea o umplutură delicioasă. citeşte mai mult

• Tort
• Salsa de roșii prăjite cu Chile de Arbol

Sopes sunt o mâncare stradală mexicană populară, preparată din tortilla de porumb cu o varietate de toppinguri. Tortilla sunt făcute dintr-un amestec simplu de masa harina, o făină de porumb mexicană și apă. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei și serviți-le cu mâncare tradițională mexicană... citeşte mai mult

Chilaquiles este o caserolă cu chipsuri crocante și ouă prăjite, servită de obicei la micul dejun, dar perfectă și pentru cină. Chipsurile de tortilla din porumb prăjite sunt amestecate cu un sos de chili și roșii, acoperite cu brânză și coapte. citeşte mai mult

• Nachos
• Salsă

Ai prieteni la tine seara? Prepară o porție mare de nachos mexicani pentru o delicatesă. Chipsurile de tortilla din porumb se amestecă cu umplutura, se presară cu brânză și se coc la cuptor timp de câteva minute pentru a se amesteca aromele. Pentru baza de carne,... citeşte mai mult

Pizza la grătar este o gustare delicioasă și rapidă atunci când este făcută cu aluat gata preparat. Aluatul este uns cu ulei de măsline, întins subțire manual și prăjit direct pe grătar. După ce întoarceți blatul de pizza peste foc, puteți... citeşte mai mult

• Ouă prăjite
• Salsă
• Tortille

Într-o dimineață de duminică, când nu vă grăbiți, răsfățați-vă cu niște huevos rancheros speciale în stil mexican, sau ouă în stil țărănesc. Felul de mâncare constă dintr-un ou prăjit așezat pe o tortilla de porumb cu bacon, totul într-un... citeşte mai mult

• Tortilla de porumb cu ouă
• Salsă

Aceste lipii sunt făcute cu făină masa harina, obținută din porumb special procesat. Această făină este utilizată pe scară largă în țările din America Latină, în special în Mexic, pentru diverse produse de patiserie, lipii și tortilla. Această rețetă de lipii folosește un aluat cu - citeşte mai mult

• Friptură
• Dressing de vinegretă
• Salată

Această salată consistentă și cu carne conține salată verde suculentă, avocado fraged, roșii dulci, jicama crocantă, queso fresco sfărâmat și friptură de vită New York la grătar, feliată subțire, cu crustă de ierburi. De asemenea, include: citeşte mai mult

Această salată consistentă este făcută cu orez alb fiert, care este plin de bogăție vegetală și arome mexicane vibrante. Combinați orezul cu salată verde, roșii cherry tăiate în jumătate și ceapă verde. Adăugați o ușoară... citeşte mai mult

Preparați rapid și ușor tacos mexicani, cu arome vibrante și picante în fiecare componentă. Friptura de vită este marinată într-un amestec de ulei vegetal, miere, coajă de lime și pudră de chili și gătită la grătar până la punct de preparare medie-rare, pentru un final delicios de aromat. citeşte mai mult

Mâncarea mexicană chilaquiles se prepară cu chipsuri de tortilla (sau tortilla vechi) într-un sos picant cu carne și brânză. Se servește de obicei la micul dejun, dar poate fi preparat și la cină. Așezați chipsurile într-o caserolă mare. citeşte mai mult

Posole este un fel de mâncare tradițional mexican, moștenit de mexicanii moderni de la azteci. Se prepară din hominy, o tocană specială de porumb gătită cu condimente timp de câteva ore. Dar dacă... citeşte mai mult

• Porumb
• Condimente pentru ardei Ancho

Porumbul la grătar devine și mai delicios și sățios atunci când este servit cu toppinguri. De exemplu, preparați un unt special de lime pentru el. Acesta va da porumbului o aromă bogată, cremoasă și o prospețime citrică. Această combinație... citeşte mai mult

Dacă aveți tortilla uscate, fără gust și prea proaste pentru a le arunca, mexicanii economi au inventat un fel de mâncare numit Chilaquiles, care este de mult timp un fel de mâncare tradițional în Mexic. Baza Chilaquiles este tortilla crocantă, rămasă - citeşte mai mult

• Friptură
• Pentru servire

Friptura de vită este o bucată ieftină de carne de vită. Este mult mai tare decât fripturile tradiționale, dar are o aromă foarte bogată. Atunci când este gătită corespunzător, friptura de vită este destul de suculentă și fragedă. În primul rând, trebuie... citeşte mai mult

Enchilada este un fel de mâncare mexican popular, constând din tuburi de tortilla umplute, coapte într-un sos picant. Folosește pui la grătar pre-gătit ca umplutură pentru enchilada ta. Pe lângă aroma sa vibrantă, este semnificativ... citeşte mai mult

Această salată ușoară de primăvară, cu spanac baby, ridichi proaspete și semințe crocante de dovleac, este o comoară de vitamine și microelemente benefice. Îmbunătățiți-i aroma adăugând brânză sărată sfărâmată și amestecând-o cu un dressing parfumat, dulce-acrișor. citeşte mai mult

Această salată ușoară de legume este un exemplu perfect despre cât de simplu este genial. Aranjați roșiile feliate, ardeii iuți și ceapa pe o farfurie, presărați cu brânză sfărâmată și coriandru și stropiți cu o vinegretă care oferă legumelor proaspete o... citeşte mai mult

• Gogoși
• Salsă

Sopapillas, populare în America Latină, sunt adesea preparate și în Statele Unite, în special în statele de graniță din sud-vest, ale căror tradiții culinare sunt influențate de bucătăria mexicană. Cu toate acestea, spre deosebire de sopapillas latino-americane, care sunt în principal... citeşte mai mult

• Enchiladă
• Sos mole

Lipii umplute cu pui, rulate în tuburi și coapte cu sos mole de ciocolată. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

În acest preparat Food Network Kitchens, sosul de roșii pentru enchiladas devine puțin mai picant prin adăugarea câtorva ardei iute serrano, așa că umplutura ușoară cu bucăți de pui poșat în smântână este tocmai potrivită pentru a asigura... citeşte mai mult

• Pentru lasagna mexicană cu tortilla:
• Pentru sos:

Când Alton Brown prepară această lasagna inspirată din bucătăria mexicană, se bazează pe un sos de enchilada de casă, făcut cu ardei iute chipotle, usturoi proaspăt, chimen și sos de roșii. Acest fel de mâncare este plin de pui fraged și... citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.