Salată Cobb cu somon la grătar

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Această versiune a salatei americane Cobb cu somon este ușor diferită de versiunea tradițională, dar urmează același principiu: toate ingredientele sunt tocate și aranjate în rânduri ordonate pe un pat de untură de porc. Jumătate din ingrediente sunt gătite la grătar, ceea ce adaugă o aromă bogată. Aranjați ouăle poșate, somonul la grătar, porumbul, roșiile cherry proaspete și avocado prăjit peste felii de salată romană la grătar și stropiți cu o vinegretă acrișoară. Această salată Cobb fără amestecuri este un adaos uimitor, perfectă pentru ocazii speciale.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 bucată (450 g) file de somon sălbatic fără piele (partea centrală)
3 ouă mari
0,5 lingurițe coajă rasă de lămâie + zeamă de la 1 lămâie
3 linguri de oțet de vin alb
Jumătate de șalotă, tocată
2 linguri de tarhon proaspăt tocat mărunt
0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
Ulei vegetal pentru ungere
2 căpățâni de salată romană, tăiate în jumătate pe lungime
2 avocado, tăiate în jumătate pe lungime, fără sâmburi și curățate de coajă
2 știepe de porumb, decojite
1 cană de busuioc proaspăt, rupt
0,5 cană de mărar proaspăt tocat grosier
1,5 căni de roșii cherry, tăiate în jumătate
Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon afumat, ouă, salată verde, Avocado, porumb, roșii cherry, busuioc, mărar, tarhon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Puneți ouăle într-o cratiță medie și acoperiți-le cu apă rece. Aduceți la fierbere, apoi luați-le de pe foc și lăsați-le să stea acoperite timp de 10 minute. Scurgeți ouăle și puneți-le sub apă rece pentru a se răci. Curățați-le de coajă și feliați-le.
Între timp, stropiți peștele cu sucul de la o jumătate de lămâie și condimentați-l din abundență cu sare și piper negru; lăsați-l să stea 10 minute.

Pregătiți dressingulÎntr-un bol mic, combinați sucul celei de-a doua jumătăți de lămâie rămase cu coaja de lămâie, oțetul, șalota și tarhonul; amestecați cu un tel. Încorporați treptat uleiul de măsline cu un tel până când dressingul devine omogen; condimentați cu sare și piper după gust.
Ungeți grătarul cu ulei vegetal. Ungeți ușor salata romană, avocado și porumbul cu ulei vegetal. Frigeți legumele la grătar, întorcându-le, până se rumenesc, aproximativ 2 minute pentru salată și avocado și 5-6 minute pentru porumb; transferați-le pe un tocător. Între timp, frigeți peștele, întorcându-l o dată, până este gătit complet, 6-8 minute. Transferați-l pe un tocător și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute.
Tăiați salata în bucăți mari, îndepărtând miezul; transferați-o pe un platou mare. Adăugați busuiocul și mărarul și amestecați. Decupați boabele de porumb de pe știuleți și feliați avocado și peștele. Aranjați porumbul, roșiile, ouăle fierte tari, bucățile de somon și avocado în rânduri deasupra salatei; condimentați cu sare și piper după gust. Stropiți salata cu dressing și presărați cu pătrunjel.

Categorii: