Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 sandvișuri

Sandvișuri delicate făcute din chifle brioșe proaspete și moi, umplute cu somon la grătar, mix de salată mesclun proaspătă și un sos pe bază de maioneză cu ierburi aromatice și capere. Folosind un grătar, acest aperitiv poate fi preparat cu ușurință în aer liber.

Ingrediente:

Somon la grătar

• 900 g file de somon proaspăt
• Ulei de măsline
• piper măcinat

Sos de capere

• 1 cană de maioneză
• 1/4 cană de smântână
• 3/4 linguriță de oțet de vin alb
• 12 frunze proaspete de busuioc
• 3/4 cană de mărar tocat
• 1,5 linguri de ceapă verde tocată
• 1/4 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de piper negru măcinat
• 3 lingurițe de capere, scurse

Sandvișuri

• 6 proaspete chifle brioche (diametru 10 cm)
• 110 g mix de salată mesclun sau frunze de busuioc

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

somon, chiflă brioșă, mix de salată mesclun, oțet de vin, smântână, maioneză, ceapă verde, caprișoare, busuioc

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pentru a găti somonul, încălziți cărbunii pe grătar și ungeți partea superioară a grătarului cu ulei vegetal.
  
  Frecați exteriorul somonului cu ulei de măsline, sare și piper după gust. Frigeți-l timp de 5 minute pe fiecare parte sau până când somonul este aproape gătit complet. Scoateți-l pe o farfurie și lăsați-l să se odihnească 15 minute.
Pasul 2
• Pentru a prepara sosulPuneți maioneza, smântâna, oțetul de vin roșu, busuiocul, mărarul, ceapa verde, sarea și piperul în bolul unui robot de bucătărie prevăzut cu o lamă de tocat din oțel. Procesați până se omogenizează. Adăugați caperele și pulsați de 2-3 ori.
Pasul 3
• Pentru a asambla sandvișurile, tăiați chiflele transversal în două jumătăți egale. Întindeți câte o lingură de sos pe fiecare parte tăiată. Așezați câteva frunze de salată pe fundul sandvișului, apoi adăugați deasupra o bucată de somon. Așezați chifla de sus peste somon și serviți imediat.

Voturi: 1