Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest cheeseburger consistent și suculent este făcut din două chiftele groase de curcan, acoperite cu brânză topită și bucăți crocante de bacon prăjit. Servit pe o brioșă englezească prăjită, cu un sos cald de roșii copt la foc.

Ingrediente:

• Ulei de măsline extravirgin, pentru stropire + 1 lingură.
• 8 felii de bacon de curcan
• 2,1 kg piept de curcan tocat
• 2 cepe verzi, feliate subțire
• O mână de coriandru, frunzele tocate mărunt
• 1 lingură de ardei chipotle măcinat
• 1,5 lingurițe boia dulce afumată
• 2 lingurițe coajă și suc de la 2 lime
• 1 ceapă roșie, tocată
• 1 lingură de sos Worcestershire
• 2 linguri de zahăr brun
• 1 conservă (425 g) roșii coapte, tăiate cubulețe, din conservă, ușor scurse
• 2 linguri de muștar granulat
• 8 felii de brânză Pepper Jack
• 4 brioșe englezești mari, ușor prăjite

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

carne tocată de curcan, brânză, ceapă roșie, roșii prăjite, piper de ardei, paprika, Sos Worcestershire, zahăr brun

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu, încingeți puțin ulei de măsline și adăugați slănina de curcan. Gătiți până devine crocantă, aproximativ 3 minute pe fiecare parte, apoi transferați pe o farfurie.
Pasul 2
• Între timp, combinați carnea tocată de vită, ceapa verde, coriandrul, ardeiul chipotle, boiaua de ardei, sarea și piperul negru, coaja și sucul de lime. Împărțiți în 4 porții și formați fiecare porție în 2 chiftele. Puneți primele 4 chiftele în tigaie; gătiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateți din tigaie pe o farfurie și acoperiți lejer cu folie de aluminiu pentru a le menține calde.
Pasul 3
• În timp ce se prăjește prima tranșă de chiftele, încălziți o lingură de ulei într-o cratiță la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și sotați-o timp de 3-4 minute. Condimentați cu sare și piper, apoi adăugați sosul Worcestershire, zahărul brun, roșiile și muștarul. Reduceți focul la minimum.
Pasul 4
• Puneți a doua tranșă de chiftele în tigaie și gătiți-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Adăugați deasupra o felie de brânză și 2 felii de bacon. Acoperiți tigaia cu folie de aluminiu și gătiți la foc mic până când brânza se topește, aproximativ 1 minut.
Pasul 5
• Așezați chiftelele pe jumătățile de jos ale chiflei. Presărați deasupra bacon și brânză, sos de roșii și jumătățile de sus ale chiflei.

Voturi: 11