Piept de pui tandoori picant cu dulceață de roșii la grătar și iaurt cu ierburi

Voturi: 1

Mod de preparare - Piept de pui picant Tandoori cu dulceață de roșii la grătar și iaurt cu ierburi

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 652, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 52 G., carbohidrați 50 G., fibră 10 G., colesterol 134 mg, sodiu 1032 mg, zahăr 8 G.

Un buchet întreg de condimente atent alese conferă acestui piept de pui aroma uimitoare a puiului tandoori indian. Gătiți-l la grătar și serviți-l pe lipii calde sau în lipie cu dulceață de roșii la grătar și iaurt natural răcoritor cu mentă și coriandru.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pui

2 linguri de pudră de ceapă
2 linguri de pudră de usturoi
2 linguri de ghimbir măcinat
2 linguri de coriandru măcinat
1 lingură de chimen măcinat
1 lingură de piper cayenne măcinat
1 lingură de turmeric măcinat
1 lingură de piper alb măcinat
1 lingură de sare
3 piepți de pui, de 200 g fiecare, fără os și fără piele
3 linguri de ulei vegetal
4 lipii, încălzite pe grătar

Dulceață de roșii la grătar

5 roșii prune
1 ardei serrano
2 linguri de ulei vegetal + extra pentru grătar
1 ceapă spaniolă tocată mărunt
3 linguri de oțet balsamic
Un vârf de cuțit de șofran

Iaurt cu ierburi

1 cană de iaurt grecesc
1/4 cană frunze proaspete de mentă tocate
1/4 cană frunze proaspete de coriandru tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, roșii, oțet balsamic, ardei serrano, curcumă, coriandru, pudră de ceapă, boabe de piper alb, şofran, pita

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Într-un bol mediu, combinați toate condimentele cu ulei pentru a forma o pastă. Întindeți un strat subțire de pastă de condimente pe o parte a fiecărui piept de pui.
Repriza:

Se prăjește la grătar timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până se gătește complet. Se scoate de pe grătar, se lasă să se odihnească 5 minute și se feliază pe lungime în felii de 1 cm grosime. Se servește pe lipii cu felii de pui, puțină dulceață de roșii și puțin iaurt cu ierburi aromatice.

Dulceață de roșii la grătar:

Preîncălziți grătarul la foc mare. Ungeți roșiile și ardeii serrano cu ulei și condimentați cu sare și piper. Frigeți roșiile și ardeii pe toate părțile până când pielița se înnegrește. Scoateți de pe grătar și tocați-le grosier.
Încălziți uleiul într-o cratiță medie pe grătar sau pe aragaz. Adăugați ceapa și gătiți-o până se înmoaie. Adăugați roșiile, ardeiul serrano, oțetul balsamic și șofranul și gătiți până când dulceața se îngroașă. Condimentați cu sare și piper după gust. Transferați dulceața într-un bol și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei înainte de servire.
Iaurt cu ierburi:

Puneți toate ingredientele într-un robot de bucătărie și pasați-le. Condimentați cu sare și piper după gust. Refrigerati dacă nu le-ați preparat în avans.