Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Această salsa mexicană aromată combină perfect aroma afumată a roșiilor coapte necurățate cu iuțeala ușoară a ardeilor serrano și aroma răcoritoare a coriandrului. Dacă folosiți un blender sau un robot de bucătărie, aveți grijă să nu procesați prea mult sosul. În mod ideal, ar trebui să aibă o oarecare textură. Salsa asada este excelentă ca sos de înmuiat sau cu carne sau pui la grătar.

Ingrediente:

• 4 roșii prune, fără miez
• 1 ardei serrano, fără codiță
• 1 șalotă mică, curățată de coajă
• 2,5 linguri supă de pui (făcută în casă sau cumpărată din magazin, ușor sărată)
• 1 mână mică de crenguțe de coriandru proaspăt

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

roșii prune, ardei serrano, sos salsa, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți o tigaie medie din fontă la foc mediu-mare. Adăugați roșiile întregi, ardeii iuți serrano și șalotele și prăjiți-le, amestecând frecvent, până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 8 minute.
Pasul 2
• Puneți legumele și ardeiul iute într-un robot de bucătărie și adăugați supa de pui și coriandru. Mixați până obțineți o compoziție aproape omogenă, cu câteva bucăți, sau până la consistența dorită. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 3
• Serviți imediat sau lăsați sosul să se răcească la temperatura camerei și păstrați-l într-un recipient închis ermetic la frigider timp de până la 5 zile.

Voturi: 1