Cotlete de curcan cu salată de prune la grătar
Voturi: 2
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 371, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 43 G., carbohidrați 7 G., fibră 1 G., colesterol 68 mg, sodiu 641 mg, zahăr - G.
Calorii 371, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 43 G., carbohidrați 7 G., fibră 1 G., colesterol 68 mg, sodiu 641 mg, zahăr - G.
Aceste șnițele de curcan sunt făcute din piept de curcan zdrobit, la grătar până se rumenesc. Această carne fragedă se va găti doar 2 minute pe fiecare parte. Frecați curcanul în prealabil cu un amestec de ulei de măsline, coriandru și ardei iute cayenne pentru a-i conferi o aromă savuroasă și o aromă picantă care completează o salată de vară delicioasă cu prune la grătar și rucola proaspătă. Această salată este un amestec perfect de note dulci, acrișoare, savuroase și picante. Cu cât prunele sunt mai dulci, cu atât contrastul lor cu celelalte arome este mai interesant. Perfecte pentru carnea de pasăre!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,7 kg file de curcan
- Un vârf de cuțit de ardei iute
- 1 și 1/4 linguriță de coriandru măcinat
- 5 linguri de ulei de măsline
- 3 prune tari, tăiate în felii groase de 2 cm.
- 2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors
- 8 căni de rucola
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: curcan, voinicică, ardei iute măcinat, coriandru, suc de lămâie, prune
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
Așezați fileurile, unul câte unul, între două folii de plastic și loviți-le cu un ciocan de carne sau cu o tigaie grea până când au o grosime de 6 mm. Transferați cotletele într-un bol și amestecați-le cu ardeiul cayenne, 1 linguriță de coriandru, 1 linguriță de sare, 1/4 linguriță de piper negru și 1 lingură de ulei de măsline. - Amestecați prunele cu restul de 1/4 linguriță de coriandru, un praf de sare și o lingură de ulei de măsline. Frigeți prunele la grătar, întorcându-le o dată, până când încep să se înmoaie, timp de 3-4 minute.
- Frigeți curcanul la grătar până este gătit complet, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
- Tocați mărunt câteva felii de prune coapte și puneți-le într-un bol mare. Adăugați sucul de lămâie, cele 3 linguri de ulei de măsline rămase și 1/4 linguriță de sare și piper negru. Adăugați rucola și amestecați. Puneți deasupra curcanului salata verde și prunele coapte rămase.
Categorii:
Rețete similare
