Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Chiar dacă preferi burgerii la grătar, această rețetă va deveni opțiunea ta preferată în orice perioadă a anului. Nu trebuie să formezi chiftele din carne tocată. În schimb, aplatizează chiftelele cu o spatulă direct într-o tigaie de fontă încinsă pentru a crea o chiftea suculentă, cu o crustă crocantă și margini striate. Odată ce încerci această metodă, probabil că nu te vei mai întoarce niciodată la rețeta ta obișnuită. Servește chiftelele cu brânză topită pe chifle prăjite cu semințe de susan, acoperite cu bacon crocant, roșii suculente, ceapă roșie, salată verde și sosul nostru special, și savurează-ți burgerul emblematic!

Ingrediente:

• 1/4 cană de maioneză
• 2 linguri de ketchup
• 2 linguri de muștar
• 2 linguri de relish de castraveți murați
• 1 lingură de oțet de mere
• 8 felii groase de bacon
• 4 chifle de hamburger cu semințe de susan, tăiate în jumătate
• 900 g carne tocată de vită cu 20% conținut de grăsime
• 4 felii subțiri de cheddar alb ascuțit
• 4 felii subțiri de ceapă roșie
• 8 felii subțiri de roșii
• Un sfert de salată iceberg, mărunțită

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Carne de vită, chifle cu susan, brânză cheddar, relish de legume, salată iceberg, roșii, ceapă roșie, slănină

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Pasul 2
• Combinați maioneza, ketchup-ul, muștarul, relish-ul și oțetul într-un bol mic; puneți deoparte.
Pasul 3
• Într-o tigaie mare din fontă, la foc mediu, gătiți slănina (în tranșe, dacă este necesar), întorcând-o o dată, până devine aurie și crocantă, aproximativ 10 minute. Transferați slănina pe o tavă de copt antiaderentă. Scurgeți grăsimea topită din tigaie (sau păstrați-o pentru altă utilizare) și ștergeți tigaia, dar nu o spălați. Încălziți tigaia la foc mediu-mare până se încălzește foarte tare, aproximativ 5 minute.
Pasul 4
• Așezați chiflele cu partea tăiată în sus pe tava de copt împreună cu baconul și coaceți-le până se rumenesc, aproximativ 5 minute.
Pasul 5
• Formați 4 bile din carnea tocată de vită. Puneți o bilă în tigaie și apăsați ferm cu o spatulă metalică lată pentru a o aplatiza timp de 10 secunde, apoi scoateți cu grijă spatula. Presărați chiftela cu sare din abundență; repetați procesul cu chiftelele rămase. Prăjiți chiftelele, fără a le întoarce, până se rumenesc bine pe fund, 2-3 minute.
Pasul 6
• Întoarceți chiftelele, presărați cu mai multă sare și adăugați deasupra o felie de cheddar. Continuați să gătiți până când brânza se topește pe margini și chiftelele sunt aurii pe fund, încă 2 minute.
Pasul 7
• Întindeți amestecul de maioneză pe jumătățile superioare ale chiflelor. Serviți chiftelele pe jumătățile inferioare, acoperite cu bacon prăjit, ceapă, roșii și salată verde.

Voturi: 1