Cheeseburger cu piment

Voturi: 4

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1205, grăsime totală 86 G., grăsimi saturate 32 G., proteine 54 G., carbohidrați 53 G., fibră 7 G., colesterol 215 mg, sodiu 1324 mg, zahăr 11 G.

În mod constant popularul burger cu două chiftele primește o notă sudică în această rețetă. Două chiftele subțiri, la grătar, asezonate cu sos Worcestershire, sunt acoperite cu brânză cheddar topită și așezate pe o chiflă de cartofi prăjiți, acoperită cu rondele subțiri de ceapă dulce și un sos cremos de pimento.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 ceapă dulce medie, feliată subțire
700 g carne de vită tocată
2 linguri + 1 linguriță sos Worcestershire
110 g de cremă de brânză la temperatura camerei
1 borcan (110 g) ardei pimento murați, scurși și tocați
1/4 cană de maioneză
Un vârf generos de cuțit de ardei cayenne
Ulei vegetal pentru ungerea grătarului
8 felii de cheddar
4 chifle de hamburger cu cartofi, tăiate în jumătate
Frunze de la o jumătate de căpățână de varză iceberg
Castraveți murați, pentru servire
Cartofi prăjiți, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, cremă de brânză, chifle de hamburger, salată iceberg, castravete murat, ardei iute, Cartofi pai, ardei iute măcinat

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Puneți ceapa într-un bol mediu și acoperiți-l cu apă cu gheață. Lăsați ceapa să stea timp de 10 minute în timp ce pregătiți chiftelele și sosul de ardei iute.
Într-un bol mediu, combinați carnea tocată de vită cu 2 linguri de sos Worcestershire, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Formați amestecul de carne în opt chiftele, fiecare cântărind aproximativ 90 de grame. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să împărțiți amestecul în 8 porții. Apoi, așezați o porție pe capacul unui recipient de plastic. Așezați partea superioară a celui de-al doilea recipient pe carne, apăsați uniform și ferm și urmăriți cum formați chiftela perfectă. Repetați cu amestecul de carne rămas. Folosiți degetul mare pentru a face o mică adâncitură în centrul fiecărei chiftele, pentru a preveni umflarea acesteia în timpul prăjirii. Dați deoparte.

Puneți crema de brânză, brânza pimento, maioneza, ardeiul iute cayenne, 1/4 linguriță de sare și restul de linguriță de sos Worcestershire într-un bol mediu și amestecați până obțineți o compoziție fină. Scurgeți ceapa și uscați-o prin tamponare.
Ungeți ușor grătarul cu ulei vegetal. Frigeți chiftelele, cu partea goală în sus, până când apar urme de grătar pe fund, aproximativ 3 minute. Întoarceți-le și frigeți-le până se rumenesc pe cealaltă parte și sunt ușor ferme, încă 2 minute pentru mediu-rare. Așezați deasupra fiecărei chiftele o felie de brânză, acoperiți grătarul și gătiți până când brânza se topește, aproximativ 1 minut. Transferați pe o farfurie și lăsați să se odihnească câteva minute. Prăjiți chiflele, cu partea tăiată în jos, timp de 1-2 minute.
Așezați câte doi burgeri pe fiecare chiflă de jos. Acoperiți burgerii cu salată verde și ceapă, iar pe părțile tăiate ale chiflelor de sus se întinde sos de ardei iute. Acoperiți burgerii cu jumătățile de chiflă de sus și fixați-le cu o scobitoare, dacă doriți. Serviți cu murături și cartofi prăjiți.

Categorii: