Salată de porc glazurată cu mere
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Această salată combină armonios carnea de porc la grătar, merele dulci, napii proaspeți, salata verde suculentă și brânza albastră aromată. Este destul de sățioasă și poate fi servită ca fel principal. Înainte de a fi adăugată în salată, mușchiul de porc este gătit la grătar, acoperit cu o glazură delicioasă de dulceață de mere și cimbru, iar ceapa roșie este înmuiată în apă pentru a-i înmuia aroma. Amestecați toate ingredientele cu o vinegretă dulce-acrișoară de dulceață de mere și serviți imediat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 șnițele de porc naturale dezosate, mușchiuleț central (aproximativ 0,6 kg)
- 3 linguri de dulceață de mere
- 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
- 0,5 căni de ulei de măsline extravirgin + extra pentru uns
- Jumătate de ceapă roșie mică, tăiată mărunt
- 3 linguri de muștar granulat
- 1/4 cană de oțet de mere
- 2 căpățâni de salată Boston sau salată Bibb, rupte
- 1 măr Fuji sau Gala, tăiat cubulețe
- 1 nap mic, curățat de coajă și tăiat cubulețe
- 3/4 cană de brânză albastră sfărâmată
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, Salată Bibb, mere, brânză albastră, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mare. Amestecați 2 linguri de dulceață de mere cu cimbru. Condimentați cotletele de porc cu sare și piper negru și ungeți ambele părți cu ulei de măsline. Frigeți-le până devin crocante și rumenite, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Ungeți cu amestecul de dulceață și continuați să frigeți până când cotletele sunt gătite complet, încă aproximativ 2 minute. Dați deoparte și lăsați-le să se răcească.
- Înmuiați ceapa tăiată cubulețe într-un bol cu apă rece timp de aproximativ 10 minute. Între timp, într-un bol mare, combinați muștarul, oțetul și lingura rămasă de dulceață de mere, condimentați cu sare și piper după gust. Încorporați treptat 1/2 cană de ulei de măsline și amestecați cu un tel până se omogenizează.
- Tăiați carnea de porc în bucăți mici și scurgeți ceapa. Adăugați salata verde, mărul, napul, carnea de porc, ceapa și brânza albastră în bolul cu dressing și amestecați. Presărați cu pătrunjel, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
