Tăiței thailandezi cu carne de porc

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 886, grăsime totală 39 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 60 G., carbohidrați 74 G., fibră 5 G., colesterol 137 mg, sodiu 1441 mg, zahăr 13 G.

Acest fel de mâncare delicios este inspirat din bucătăria thailandeză, deși nu include ingrediente greu de găsit sau exotice. Marinați șnițelele fragede de porc într-o marinadă thailandeză cu lime și sos de soia, frigeți-le la grătar și serviți-le peste tăiței asezonați cu unt de arahide, usturoi, suc de lime și sos de soia.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Porc

4 șnițele de mușchi de porc naturale, dezosate, cu grosimea de 2-2,5 cm.
1/4 cană de sos de soia
1/4 cană de coriandru tocat
3 căței de usturoi, tocați mărunt (aproximativ 3 linguri)
3 linguri de zahăr brun
1 lingură de ulei vegetal
Sucul de la 1 lime

Tăiței de arahide

280 g spaghete, linguine sau capellini
Sucul de la 1 lime
2 căței de usturoi, zdrobiți
0,5 cană de unt de arahide cremos
1 cană de apă fierbinte
2 linguri de sos de soia

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, mușchiuleț de porc, suc de lămâie, zahăr brun, usturoi, coriandru, Unt de arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați sosul de soia, coriandrul, usturoiul, zahărul brun, uleiul vegetal și sucul de lime într-un bol. Aranjați șnițelele de porc într-un strat uniform într-o tavă mare de copt. Turnați marinada peste carnea de porc, păstrând aproximativ 1/4 de cană din marinadă în frigider pentru utilizare ulterioară. Marinați carnea de porc timp de 20-30 de minute.
Între timp, gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Amestecați sucul de lime, usturoiul, untul de arahide, apa fierbinte și sosul de soia. Scurgeți pastele și puneți-le într-un bol mare cu sosul de arahide. Adăugați mai mult sos de soia, dacă doriți.

Preîncălziți un grătar sau o tigaie de grătar în aer liber la foc mediu-mare. Scoateți cotletele de porc din marinadă, aruncând excesul. Așezați cotletele pe grătarul încins și gătiți-le timp de 4 minute pe fiecare parte, întorcându-le o dată, până când temperatura internă atinge 63°C pentru o preparare medium rare sau 71°C pentru o preparare medium, conform unui termometru pentru carne.
Transferați cotletele de porc pe un tocător și lăsați-le să se odihnească 3 minute, apoi tăiați-le în fâșii, în sens invers fibrei.
Înainte de servire, turnați marinada rămasă peste feliile de carne de porc și serviți cu tăiței de arahide.

Categorii: