Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Crutoanele cu brânză pentru această supă sunt făcute din sandvișuri calde cu brânză și busuioc proaspăt, a cărui aromă completează perfect aroma bogată de roșii a supei. Puteți folosi orice brânză doriți, fie ea mai blândă sau mai acrișoară. Supa în sine se păstrează bine la congelator și este perfectă pentru conservare.

Ingrediente:

• 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură de usturoi proaspăt tocat
• 1,5 lingurițe sare grunjoasă
• 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1 ceapă albă medie, tăiată cubulețe
• 4 căni de supă de pui
• 2 conserve de 425 g roșii tăiate cubulețe, aruncați lichidul
• 1 conservă (280 g) de sos de roșii
• 1 coajă de parmezan
• 3/4 cană busuioc proaspăt tocat
• 5 linguri de unt nesărat
• 1/4 cană de făină
• 1 cană de smântână groasă
• 4 felii de pâine albă moale
• 4 felii de brânză americană

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

roșii, busuioc, pâine albă, toast, brânză topită

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o oală olandeză mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul, sarea, piperul și ceapa și gătiți până se înmoaie, 1-2 minute. Adăugați supa, roșiile tăiate cubulețe cu lichidul lor, sosul de roșii, coaja de parmezan și 1/4 cană de busuioc și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, timp de aproximativ 30 de minute. Scoateți coaja de parmezan din supă și pasați supa cu un blender de imersie până obțineți o compoziție fină.
Pasul 2
• Topiți 3 linguri de unt într-o cratiță mică. Adăugați făina și continuați să gătiți, amestecând, până se rumenește ușor, 1-2 minute. Adăugați smântâna și gătiți, amestecând, până se îngroașă. Adăugați smântâna în supă și fierbeți la foc mediu-mic, amestecând ocazional, până când supa se îngroașă, aproximativ 15 minute.
Pasul 3
• Toast:
  
  Între timp, într-o tigaie medie, la foc mediu, topiți cele 2 linguri de unt rămase până se spumează. Puneți 2 felii de pâine în tigaie; puneți deasupra fiecărei felii de pâine 2 felii de brânză, 2 linguri de busuioc tocat și o altă felie de pâine. Gătiți până când pâinea devine aurie și brânza este topită, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Tăiați fiecare sandviș în 9 felii.
  
  Nota
  
  Încearcă crutoane cu brânză cheddar picantă sau brânză manchego.
Pasul 4
• Serviți supa cu crutoane de brânză și presărați cu 1/4 cană de busuioc rămasă. Puteți congela această supă timp de până la 3 luni. Dacă o preparați în avans, împărțiți-o în mai multe porții înainte de a o congela..

Voturi: 1

Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.