Supă de roșii cu ardei copți, usturoi, ceapă și crutoane cu brânză

Voturi: 1

Cum se prepară - Supă de roșii cu ardei copți, usturoi, ceapă și crutoane de brânză

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 502, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 20 G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 11 G., colesterol 54 mg, sodiu 1578 mg, zahăr 20 G.

Pentru o aromă mai intensă, mai bogată și mai complexă, adăugați ardei grași copți, ceapă prăjită și usturoi la roșii. Puteți prăji legumele în avans, apoi pur și simplu mixați ingredientele într-un blender și încălziți-le când sunteți gata să serviți supa. Serviți supa de roșii cu sandvișuri prăjite cu brânză.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Supă de roșii

2 cepe, curățate de coajă și feliate subțire
2 linguri de frunze proaspete de cimbru
2 căpățâni de usturoi, cu vârfurile tăiate pentru a expune cățeii
2 ardei roșii dulci mari
2 căni de supă de pui
1 conservă (800–900 g) de roșii prăjite din conservă
2 cani de passata sau sos de rosii
1,5 lingurițe de ierburi provensale uscate
Câteva frunze de busuioc proaspăt, rupte

Crutoane calde pentru sandvișuri cu brânză

Unt înmuiat
4 felii de pâine albă
100 g brânză Gruyère, feliată subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii, ardei dulce, pâine albă, toast, Brânză Gruyère, Ierburi provensale, busuioc, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Supă:

Așezați ceapa pe o tavă de copt, stropiți-o ușor cu ulei de măsline și presărați-o din abundență cu cimbru, sare și piper. Condimentați usturoiul cu sare și piper, apoi înfășurați căpățânile în folie de aluminiu pentru a forma o pungă. Coaceți ceapa până se înmoaie și devine aurie, timp de 30 de minute, întorcând-o o dată. Coaceți usturoiul până se înmoaie foarte tare, timp de 35-40 de minute.

Coaceți ardeii la flacără deschisă pe un aragaz cu gaz sau în cuptor folosind setarea grill (după ceapă și usturoi). Puneți ardeii copți într-un bol, acoperiți-i și lăsați-i să se răcească. Îndepărtați pielița ardeilor cu un prosop. Îndepărtați semințele și tocați-le grosier.
După ce usturoiul s-a răcit puțin, stoarceți cățeii de coajă în bolul unui robot de bucătărie. Adăugați ceapa, usturoiul, ardeiul, supa și roșiile în două tranșe. Mixați până la omogenizare. Turnați piureul în cratiță împreună cu passata, presărați cu ierburi de Provence și adăugați busuiocul. Reîncălziți supa și fierbeți la foc mic până se îngroașă ușor, aproximativ 20 de minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Răciți și refrigerați dacă o preparați în avans.
Crutoane calde pentru sandvișuri cu brânză:

Pentru servire, reîncălziți supa la foc mediu și încălziți tigaia la foc mediu. Ungeți o parte a pâinii cu unt înmuiat. Faceți sandvișuri cu brânză, cu părțile unse cu unt spre exterior. Prăjiți sandvișurile până se rumenesc pe fiecare parte. Tăiați cuburile în pătrate mici. Serviți supa în boluri puțin adânci, adăugând deasupra fiecărei porții câteva crutoane de brânză.