Sos cald de roșii cu ricotta și porumb

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 399, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 20 G., carbohidrați 32 G., fibră 3 G., colesterol 62 mg, sodiu 499 mg, zahăr 5 G.

Această delicioasă aperitivă de vară, preparată cu legume de sezon, va fi în centrul atenției la masa dumneavoastră. Porumbul dulce și roșiile zemoase se potrivesc perfect cu ricotta fină și cremoasă. Serviți fierbinte direct din tigaie, cu pâine prăjită crocantă cu brânză pentru înmuiat. Această rețetă este potrivită nu doar pentru cuptor, ci și pentru grătarul în aer liber.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei de măsline + extra pentru stropit
1,5 căni de boabe de porumb (de la aproximativ 2 știuleți)
2 căni de roșii cherry, tăiate în jumătate
Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu, plus extra pentru presărat
450 g ricotta
12 felii de ciabatta (grosime de 0,5 cm)
220 g brânză fontina
0,5 căni de frunze mici de busuioc proaspăt sau frunze mai mari, tăiate în bucăți mici
Fulgi de sare de mare pentru presărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine ciabatta, porumb, roșii cherry, Brânză Fontina, brânză ricotta, busuioc, fulgi de sare de mare, pâine prăjită

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați tăvile de copt în treimea superioară și inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 230°C.
Într-o tigaie medie, termorezistentă, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați porumbul și gătiți, amestecând frecvent, până când se încălzește, dar nu se rumenește încă, aproximativ 4 minute. Adăugați roșiile și presărați cu un praf de ardei roșu, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când roșiile încep să se înmoaie ușor și să elibereze sucul, 3-5 minute, în funcție de coacere.

Luați de pe foc și folosiți dosul unei linguri pentru a face 8 adâncituri în amestecul de roșii. Puneți ricotta în adâncituri și stropiți cu ulei. Coaceți pe raftul de sus al cuptorului până când brânza face bule și se încălzește complet, aproximativ 20 de minute.
Între timp, așezați pâinea pe o tavă de copt, stropiți ambele părți cu ulei și condimentați cu sare și piper. Coaceți pe raftul de jos al cuptorului, rotind pâinea la jumătatea timpului de coacere, până se rumenește pe margini, aproximativ 10 minute. Așezați deasupra fiecărei felii de pâine câte o felie de fontina și coaceți până când brânza se topește și face bule, aproximativ 5 minute. Presărați sandvișurile fierbinți cu fulgi de ardei roșu.
Stropiți tigaia cu busuioc, stropiți cu ulei și condimentați cu sare. Serviți imediat cu pâine prăjită.

Categorii: