Supă simplă de roșii cu crutoane de brânză

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Această supă de roșii incredibil de simplă și delicioasă este ușor de preparat dacă aveți o conservă de roșii pasate. Spre deosebire de alte supe de roșii similare, aceasta nu necesită amestecare, iar pentru o textură mai pronunțată și o consistență mai consistentă, adăugați paste orzo fierte separat (paste în formă de orez). Un strop de șofran adaugă o aromă încântătoare, smântână pentru o savoare bogată, iar supa este gata de servit. Punctul forte sunt crutoanele, nu orice crutoane, ci niște sandvișuri cu brânză caldă în miniatură. Pregătiți-le chiar înainte de servire, prăjind sandvișurile cu brânză caldă și tăindu-le în cuburi mici.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Supă

3 linguri de ulei de măsline
3 căni de ceapă tocată (2 buc.)
1 lingură de usturoi tocat mărunt (3 căței)
4 căni de supă de pui, de preferință făcută în casă
1 conservă (800 g) de roșii pasate, de preferință San Marzano
Un vârf mare de cuțit de fire de șofran
0,5 cană de paste orzo
0,5 căni de smântână groasă

Crutoane cu brânză

4 felii (groase de 1 cm) de pâine albă țărănească
2 linguri de unt nesărat, topit
110 g brânză Gruyère, rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste orzo, Roșii San Marzano, pâine albă, Brânză Gruyère, şofran

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți-o, amestecând ocazional, la foc moderat-mic timp de 15 minute, până se rumenește. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut. Adăugați supa de pui, roșiile, șofranul, 1 lingură de sare și 1 linguriță de piper negru. Aduceți supa la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
Între timp, umpleți o cratiță medie cu apă, adăugați 2 lingurițe de sare și aduceți la fierbere. Adăugați pastele orzo și gătiți timp de 7 minute (se vor termina de gătit în supă); scurgeți.

Adăugați pastele în supă. Adăugați smântâna, aduceți supa din nou la fierbere ușoară și gătiți, amestecând frecvent, încă 10 minute.
Serviți supa fierbinte, presărată cu crutoane de brânză.

Crutoane cu brânză

Preîncălziți un grătar panini. Așezați patru felii de pâine pe un tocător și ungeți-le ușor cu unt topit, asigurându-vă că ungeți colțurile. Întoarceți feliile și presărați două dintre ele cu brânză Gruyère rasă. Așezați deasupra celelalte două felii, cu partea unsă cu unt în sus.

Frigeți sandvișurile pe un grătar panini timp de aproximativ 5 minute, până se rumenesc. Așezați-le pe un tocător, lăsați-le să se odihnească 1 minut și tăiați-le în cuburi de 2 cm.

Categorii:

reţetă / Cină / Supe / Supe cu paste și cereale / Ina Garten

Rețete similare