Supă cu chiftele, spanac și crutoane cu brânză

Voturi: 11

Cum se prepară - Supă de crutoane cu chiftele, spanac și brânză

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această supă aromată de chiftele este delicioasă, bogată, groasă și sănătoasă. Cel mai important, nu durează mult să o pregătești. În timp ce sotul se gătește, combinați carnea tocată de vită cu parmezan ras și celelalte ingrediente pentru chiftele, apoi formați biluțele și puneți-le imediat în supă. Împreună cu chiftele, adăugați paste mici - rondele, ditalini sau pur și simplu rupeți fettuccine în bucăți. Carnea și pastele se vor găti simultan; adăugați spanacul chiar la sfârșit, iar supa este gata. Serviți cu sandvișuri crocante și calde cu patru brânzeturi. Pentru instrucțiuni, consultați sfârșitul rețetei.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Supă

450 g carne tocată de vită, porc sau mixtă
2 linguri de ulei de măsline
2 morcovi, curățați și tocați
2 tulpini de țelină, tocate
1 ceapă medie, tocată
2 frunze de dafin, uscate sau proaspete
1 ou, bătut
2 căței de usturoi, zdrobiți
0,5 căni de parmezan ras, câteva mâini
0,5 căni de pesmet simplu, câteva mâini
0,5 lingurițe nucșoară proaspăt rasă sau măcinată
6 căni de supă de pui
2 linguri de apă
1,5 căni de paste uscate (inele, fettuccine rupte sau ditalini)
450 g spanac proaspăt, spălat de trei ori, tocat grosier

Sandvișuri calde „4 brânzeturi”

2 linguri de ulei de măsline
3 linguri de unt
1 cățel de usturoi, curățat de coajă
8 felii de pâine italiană crocantă
1 cană de brânză provolone rasă
1 lingură de mozzarella rasă
0,5 linguri parmezan sau romano ras
1 cană de brânză Asiago rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, Brânză parmezană, pesmet, nucşoară, frunză de dafin, Paste Ditalini, spanac, toast

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță adâncă la foc mediu. Adăugați morcovii, țelina, ceapa și foaia de dafin. Condimentați cu sare și piper. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 5-6 minute, amestecând ocazional.
În timp ce legumele se prăjesc, amestecați carnea tocată, oul, usturoiul, brânza rasă, pesmet, sare, piper negru, nucșoară.

Deschideți cratița și turnați supa și apa. Măriți focul la maxim și aduceți supa la fierbere. După ce supa dă în clocot, reduceți ușor focul și începeți să rulați carnea tocată în bile mici, aruncându-le direct în cratiță. Veți face chiftele. După ce ați terminat de făcut chiftelele, adăugați pastele în supă și amestecați. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
Când pastele sunt fierte, adăugați spanacul tocat mărunt. Când spanacul s-a ofilit, supa este gata de servit. Potriviți cu sare după gust. Serviți cu pâine crocantă sau sandvișuri calde cu patru brânzeturi.

Sandvișuri calde „4 brânzeturi”

Într-o tigaie mică, la foc mediu, încălziți untul, uleiul de măsline și usturoiul. Căliți usturoiul timp de 2-3 minute. Luați de pe foc.

Așezați o tigaie mare antiaderentă pe aragaz la foc mediu. Ungeți o parte a patru felii de pâine cu unt cu usturoi și așezați-le în tigaie cu partea unsă cu unt în jos. Acoperiți fiecare felie cu o cantitate egală din cele patru brânzeturi rase, distribuindu-le uniform pe cele patru felii. Așezați deasupra fiecărui sandviș o altă felie de pâine, cu partea unsă cu unt în jos. Întoarceți sandvișurile cu brânză de mai multe ori, până când brânza se topește și curge, iar pâinea devine aurie. Tăiați sandvișurile pe diagonală și serviți-le cu supă.

Nota

Toate aceste brânzeturi se găsesc în secțiunea de brânzeturi deja rase..