Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4

Pentru a prepara acest fel de mâncare în stil italian, puteți folosi un pui fluture sau un pui tăiat în 8 bucăți. Puiul este presărat cu un amestec de condimente din coajă de lămâie și cimbru, înconjurat de felii de rădăcină de fenicul și roșii tăiate cubulețe și copt la cuptor la temperatură maximă până când este gătit complet și toppingurile sunt rumenite. Roșiile prune sunt cele mai bune pentru această rețetă. Sunt ferme și cărnoase și își vor păstra forma în timpul coacerii. Serviți puiul cu legume, stropit cu sos de tigaie și presărat cu busuioc proaspăt.

Ingrediente:

• 1,5 lingurițe sare grunjoasă
• 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
• 1 linguriță coajă rasă de lămâie
• 1 pui, 1,3 kg, decupat sau tăiat în 8 bucăți
• 3 roșii prune, tăiate în jumătate sau în sferturi
• 2 rădăcini de fenicul, fiecare tăiată în 8 felii
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de busuioc proaspăt tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

piper negru, cimbru, coajă de lămâie, pui, roșii prune, bulb de fenicul, busuioc

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 260°C.
Pasul 2
• Într-un bol mic, combinați sarea, piperul negru, cimbrul și coaja de lămâie. Presărați puiul cu amestecul pe ambele părți, păstrând o jumătate de linguriță. Așezați puiul, cu pielea în sus, într-o caserolă mare (de 5 litri) sau într-o tigaie de fontă. Aranjați jumătățile de roșii și feliile de fenicul în jurul puiului și presărați legumele cu amestecul de condimente rămas. Stropiți puiul și legumele cu ulei de măsline.
Pasul 3
• Acoperiți tigaia cu un capac și introduceți-o în cuptor timp de 20 de minute. Scoateți capacul și introduceți-o din nou în cuptor pentru încă 20 de minute, până când puiul se rumenește și un termometru introdus în partea cea mai groasă a pieptului înregistrează 70°C.
Pasul 4
• Serviți puiul cu legume, stropit cu sosul tigaiei și presărat cu busuioc.

Voturi: 2