Carne de porc la cuptor în stil toscan cu fenicul
Voturi: 3
Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Carne de porc la cuptor în stil toscan cu fenicul - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 căței de usturoi, tocați
- 1/4 cană proaspăt tocat rozmarin și câteva ramuri întregi
- 1/4 linguriță uscată fulgi de piper
- 2,7 kg mușchiuleț de porc cu os
- 1 lămâie, tăiată în jumătate
- 2 bulbi de fenicul, tăiați pe lungime în 4 bucăți
- Sare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: usturoi, rozmarin, fulgi de ardei roșu, porc, lămâie, bulb de fenicul
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați usturoiul, rozmarinul tocat, 1 lingură de sare și ardeiul roșu într-un bol. Faceți crestături puțin adânci (aproximativ 2 cm) între coastele de porc. Apoi, ungeți carnea de porc cu jumătate din amestecul de usturoi. Frecați cu lămâi și cu amestecul de usturoi rămas. Acoperiți carnea de porc cu folie alimentară și dați-o la frigider peste noapte.
- Scoateți carnea de porc din frigider și lăsați-o să se odihnească la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute. Introduceți tava de copt în cuptor și preîncălziți-o la 190°C.
Așezați bulbii de fenicul și crenguțele de rozmarin într-o tavă de copt. Așezați carnea de porc deasupra și frigeți-o în cuptor până când un termometru introdus în centrul cărnii de porc atinge 70°C, aproximativ 1 oră și 45 de minute. Scoateți carnea de porc din tavă și transferați-o pe un platou, acoperiți-o cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute. - Întoarceți bulbii de fenicul și puneți tava înapoi în cuptor. Continuați să coaceți până când feniculul este caramelizat, aproximativ 15 minute. Tăiați carnea de porc în porții și serviți cu bulbii de fenicul.
Categorii:
Rețete similare
