Halibut prăjit în tigaie cu soppressata și fenicul

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aroma blândă a peștelui alb este completarea perfectă pentru o garnitură mai vibrantă. Folosește aroma savuroasă și sărată a soppressatei italiene uscate pentru a îmbogăți supa de roșii cu fenicul și struguri servită cu halibutul prăjit în tigaie. Se servește cu o felie groasă de pâine proaspătă și crocantă, pentru a o înmuia în supă și a savura fiecare picătură.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 fileuri de halibut, câte 170 g fiecare, fără piele
2 linguri de ulei de măsline + extra pentru stropit
110 g sos de porc, tăiat în cuburi de 0,5 cm (aproximativ 1 cană)
1 rădăcină de fenicul, feliată foarte subțire (aproximativ 2 căni), verdețurile curățate și puse deoparte
1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
1/4 cană saramură de ardei jalapeño murați
2 linguri de ardei jalapeño murați, tocați grosier
3 linguri de unt nesărat
3 linguri de ulei vegetal
Pâine fără crustă, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Halibutul negru, sopresată, bulb de fenicul, roșii de struguri

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați soppressata și gătiți până se rumenește pe margini, 3-5 minute.

Folosind o lingură cu crestătură, transferați cârnații pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie.
Adăugați feniculul în tigaie și gătiți-l până se înmoaie și se rumenește ușor, 4-6 minute. Adăugați soppressata prăjită, roșiile, saramura de jalapeño, jalapeño murat și 2 căni de apă. Gătiți până când lichidul s-a redus aproape la jumătate și roșiile încep să se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Încorporați untul. Opriți focul și acoperiți tigaia cu un capac.

Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 2 linguri de ulei vegetal la foc mediu-mare. Condimentați halibutul din belșug cu sare și piper. Când uleiul începe să scoată fum, așezați cu grijă 2 fileuri de pește în tigaie și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc, aproximativ 5 minute.
Transferați peștele pe o farfurie mare. Prăjiți fileurile rămase, adăugând uleiul vegetal rămas, dacă este necesar.
Pentru servireÎmpărțiți uniform amestecul de soppressata și supă în 4 boluri puțin adânci. Adăugați peștele deasupra, stropiți cu ulei de măsline și presărați cu fenicul. Serviți cu pâine crocantă, dacă doriți.

Categorii:

reţetă / Pan / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pește și fructe de mare / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare