Halibut la cuptor cu fenicul și unt de șofran
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 507, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 16 G., proteine 44 G., carbohidrați 9 G., fibră 3 G., colesterol 172 mg, sodiu 953 mg, zahăr 4 G.
Calorii 507, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 16 G., proteine 44 G., carbohidrați 9 G., fibră 3 G., colesterol 172 mg, sodiu 953 mg, zahăr 4 G.
Coaceți fileul de halibut pe un pat de fenicul dulce și roșii cherry pentru o cină ușoară și elegantă, acoperit cu unt cu șofran. Preparați untul din timp și păstrați-l la frigider. Folosiți-l ca notă finală pentru oricare dintre preparatele și garniturile dumneavoastră.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 g unt nesărat la temperatura camerei
- 0,5 lingurițe fire de șofran ușor sfărâmate
- 1/4 linguriță de semințe de fenicul
- 1 rădăcină mică de fenicul, feliată subțire, plus ierburi aromatice suplimentare pentru topping
- 1 cățel de usturoi, ras fin
- Suc de la 1 lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 căni de roșii galbene de struguri sau cherry, tăiate în jumătate
- 4 fileuri de halibut cu piele, câte 200 g fiecare (tăierea centrală)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Halibutul negru, bulb de fenicul, roșii de struguri, roșii cherry, suc de lămâie, semințe de fenicul, şofran
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați o lingură de unt și șofran într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, și încălziți-le la microunde până se topesc, aproximativ 1 minut. Lăsați să se răcească timp de 5 minute. Puneți untul și semințele de fenicul rămase într-un robot de bucătărie și pulsați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați untul cu șofran topit, o linguriță de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat și continuați să pulsați până când untul devine galben aprins.
- Transferați uleiul de șofran pe o folie alimentară și formați un rulou lung de 10 cm; congelați până se întărește, aproximativ 20 de minute. Uleiul de șofran poate fi păstrat la frigider până la 2 săptămâni.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 220°C. Combinați feniculul tocat, usturoiul, sucul de la o jumătate de lămâie, 1 lingură de ulei de măsline și 2 linguri de apă într-o tavă de copt de 23x33 cm. Stropiți cu 2 linguri de apă și condimentați cu 1/2 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți până când feniculul este fraged, aproximativ 20 de minute.
- Amestecați roșiile cu lingura rămasă de ulei de măsline, condimentați cu sare și piper. Aranjați roșiile peste fenicul. Așezați halibutul peste legume, stropiți-le cu sucul de la jumătatea rămasă de lămâie și condimentați cu sare și piper.
- Coaceți, fără capac, până când halibutul devine ferm și opac, aproximativ 12 minute; scoateți din cuptor și acoperiți fiecare bucată de pește cu o felie subțire de unt cu șofran. Introduceți din nou în cuptor și coaceți până când untul începe să se topească, încă aproximativ 2 minute. Serviți ornat cu frunze de fenicul.
Categorii:
Rețete similare
