Risotto cu speltă și fenicul
Voturi: 4
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Preparați un risotto cu speltă parfumat și sănătos. Deși textura sa poate fi puțin diferită de cea a preparatului italian clasic, este la fel de delicios. Înainte de gătire, zdrobiți ușor spelta într-un blender. Boabele sunt apoi sotate cu șalote și rădăcină de fenicul, gătite până se înmoaie, iar în final se adaugă mascarpone și parmezan ras pentru a crea textura cremoasă a unui risotto adevărat. Serviți-l ca preparat vegetarian, separat sau ca garnitură cu carne.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de speltă
- 1 șalotă
- 1 rădăcină de fenicul
- 1/4 lingură de parmezan ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: crupe de grâu, bulb de fenicul, șalote, Brânză parmezană
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un blender, pasați 1 cană de speltă până când aproximativ jumătate din boabe sunt rupte în bucăți mai mici. Într-o cratiță medie, la foc mediu-mare, sotați 1 șalotă tocată mărunt și 1 rădăcină de fenicul tocată mărunt în 2 linguri de unt timp de 5 minute.
- Adăugați spelta și 1 linguriță de sare grunjoasă. Adăugați 4 căni de apă și aduceți la fierbere. Gătiți până când spelta este fragedă, 15-20 de minute.
- Adăugați 1/4 cană de parmezan ras și 2 linguri de mascarpone, condimentați cu sare și piper după gust. Presărați risotto-ul cu parmezan ras și fenicul tocat.
Categorii:
Rețete similare
