Pui cu ierburi și roșii la cuptor
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Acest pui își capătă aroma uimitoare dintr-o pastă de ierburi aromate cu nuci. Înainte de a-l găti, pasați pătrunjelul, coriandrul, tarhonul și mărarul într-un robot de bucătărie împreună cu nucile, usturoiul și uleiul de măsline. Folosiți o parte din această pastă pentru a prepara un sos delicios de iaurt, iar restul se freacă peste pui înainte de a-l frige. După ce s-a rumenit, adăugați roșii cherry tăiate cubulețe. Preparatul finit arată foarte festiv. Serviți puiul și roșiile coapte cu orice garnitură, acoperite cu sos de iaurt.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Jumătate de ceapă roșie medie, tocată grosier
- 0,5 cană pătrunjel tocat grosier
- 0,5 cană de coriandru tocat grosier
- 1/4 cană de tarhon tocat grosier
- 1/4 cană de mărar tocat grosier
- 1/4 cană nuci tocate
- 3 căței de usturoi
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 lingură de oțet de vin roșu
- 1 cană de iaurt simplu
- 1 carcasă de pui la cuptor cu o greutate de 2,5-3 kg.
- 1 kg roșii prune, tăiate în jumătate pe lungime
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ceapă roșie, pătrunjel, coriandru, tarhon, mărar, nuci, usturoi, oțet de vin, iaurt, pui, roșii prune
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C. Într-un robot de bucătărie, tocați ceapa, pătrunjelul, coriandrul, tarhonul, 2 linguri de mărar, nucile și usturoiul. Adăugați 3 linguri de ulei de măsline, oțet, 2 lingurițe de sare și piper după gust; mixați până obțineți o compoziție omogenă.
- Într-un bol mic, combinați jumătate din pasta verde cu iaurtul, acoperiți și dați la frigider.
- Condimentați puiul pe dinăuntru și pe dinafară cu sare și piper negru. Afânați pielea cu degetele; frecați puțin din pasta verde rămasă sub piele și frecați restul de pastă pe tot exteriorul puiului. Legați puiul. Așezați-l într-o tavă de copt și coaceți-l până se rumenește, aproximativ 30 de minute.
- Reduceți temperatura cuptorului la 190°C. Combinați roșiile într-un bol cu lingura rămasă de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Turnați lichidul topit peste pui și adăugați roșiile, cu partea tăiată în jos, în aceeași tavă de copt. Continuați să coaceți până când un termometru introdus în partea cea mai groasă a pulpei înregistrează 68°C, aproximativ 1 oră. Condimentați cu sare și piper și lăsați puiul să se odihnească 10 minute înainte de a-l tăia.
- Aranjați bucățile de pui și roșiile pe un platou de servire, presărați cu cele 2 linguri de mărar rămase. Serviți cu sos de iaurt.
Categorii:
Rețete similare
