Salată simplă de somon afumat

Voturi: 1

Cum se prepară - Salată ușoară de somon afumat

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 401, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 28 de ani G., carbohidrați 14 G., fibră 2 G., colesterol 70 mg, sodiu 434 mg, zahăr 9 G.

Această salată ușoară este preparată cu somon afumat de casă de la Sunny Anderson. Nu aveți nevoie de afumătoare pentru această rețetă; tot ce aveți nevoie este un cuptor sau un grătar, fum lichid și un amestec de condimente. Peștele iese delicios de aromat, picant și suculent. Fărâmițați-l și amestecați-l cu salată verde într-un dressing cu lămâie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Somon

1 jumătate de somon (aproximativ 1 kg)
1 lingură de fum lichid
3 linguri de ulei de măsline

Amestec de condimente

1/4 cană + 1 lingură zahăr
1/4 cană de boia dulce
2 linguri de pudră de ceapă
2 linguri de pudră de usturoi
1 linguriță fulgi de ardei iute
1 linguriță de sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat

Salată simplă

20 g de salată verde de primăvară
1/4 cană de ceapă roșie feliată subțire
1 linguriță de suc proaspăt stors de lămâie
2 linguri de ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon, fum lichid, amestec de salată, ceapă roșie, suc de lămâie, pudră de usturoi, fulgi de ardei roșu

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Somon:

Tamponați peștele cu prosoape de hârtie. Așezați-l cu pielea în jos pe o folie de aluminiu unsă cu spray de gătit, pe o tavă de copt sau pe o placă de cedru înmuiată în apă timp de 1-2 ore. Pulverizați somonul cu fum lichid și frecați-l cu o mișcare în zig-zag. Lăsați-l să se odihnească 5 minute. Condimentați cu sare.
Marinadă uscată:

Într-un bol mediu, combinați zahărul, boiaua, pudra de ceapă, pudra de usturoi, fulgii de chili, sarea și piperul negru. Presărați ușor amestecul de condimente pe toată partea superioară a peștelui, frecându-l uniform în carne. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 1 oră.

Preîncălziți cuptorul sau grătarul la 150°C. Stropiți peștele cu ulei de măsline. Așezați somonul pe folie (sau pe un tocător) direct pe grătar sau în cuptor. Coaceți până se rumenește mediu, 20-25 de minute, în funcție de mărimea peștelui.
Salată ușoară:

Într-un bol mare, combinați frunzele de salată verde, ceapa și sucul de lămâie. Condimentați ușor cu sare și piper. Lăsați să stea câteva minute, apoi stropiți cu ulei de măsline și amestecați din nou. Îndepărtați pielea de somon și presărați carnea peste salată.