Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 18 buc.

Aceste clătite se prepară ca aperitiv mic, de dimensiuni reduse, oferindu-le un aspect mai prezentabil, îngrijit și impresionant. Frământați aluatul de clătite cu lapte și un amestec de făină de grâu și hrișcă. Aroma sa bogată și distinctă se potrivește perfect cu peștele afumat. Prăjiți clătitele mici în unt topit și serviți-le garnisite cu felii de somon afumat, o lingură de smântână și o crenguță de mărar proaspăt.

Ingrediente:

• 1/3 cană de făină de hrișcă
• 2/3 cană de făină de grâu
• 0,5 lingurițe praf de copt
• 3/4 linguriță de sare grunjoasă
• 3/4 linguri + 2 linguri l lapte
• 1 ou mare
• 110 g unt topit, împărțit
• 220 g somon afumat, feliat subțire
• 1/4 cană de crème fraîche sau smântână
• Mărar proaspăt, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină de hrișcă, făină premium, lapte, ouă, unt, somon afumat, cremă proaspătă, smântână, mărar

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol, combinați ambele făini, praful de copt și sarea. Într-un bol separat, amestecați laptele, oul și 1 lingură de unt topit, apoi încorporați-le în amestecul de făină. Încălziți 1 lingură de unt topit într-o tigaie medie și turnați aluatul, câte 1 lingură pe rând, în uleiul încins. Gătiți la foc mediu-mic până când se formează bule la suprafața clătitelor, aproximativ 2 minute. Întoarceți-le și gătiți încă un minut sau până se rumenesc. Repetați cu aluatul rămas. (Între tranșe, șterg tigaia încinsă cu un prosop de hârtie uscat.)
Pasul 2
• Înainte de servire, puneți deasupra fiecărei clătite o bucată de somon afumat. Adăugați o lingură de smântână și o crenguță de mărar.

Voturi: 1