Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Pad Thai cu pui la grătar și tofu - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 225 g de tofu foarte ferm
• 2 piepți de pui dezosate și fără piele (225 g)
• 450 g tăiței de orez thailandezi (înmuiați în apă fierbinte timp de 15 minute și scurgeți)
• 2 linguri de unt de arahide, plus încă ceva pentru uns
• Sare și piper negru măcinat
• 2 șalote tocate mărunt
• 2 căței de usturoi tocați mărunt
• 1 lingură de pudră de chili ancho
• 1/4 cană pastă de tamarind (diluată în 1/4 cană de apă)
• 1/4 lingură de oțet de orez
• 2 căni de sos de pește
• 2 linguri de zahăr brun
• 1/4 lingură cremoasă unt de arahide
• 1/4 cană de ceapă verde feliată subțire
• 1/4 cană frunze de coriandru tocate
• 110 g muguri de fasole
• 1/4 cană de caju prăjite și tocate grosier
• 2 lime, tăiate în jumătate și gătite la grătar

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pieptul de pui, tofu, tăiței de orez, Unt de arahide, șalote, usturoi, ardei ancho, tamarind, oțet de orez, sos de pește, zahăr brun, Unt de arahide, nuci caju, lămâie verde, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți grătarul la foc mare. Ungeți tofu-ul și puiul pe ambele părți cu ulei și condimentați cu sare și piper.
  
  Frigeți tofu timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când este dungat, scoateți-l și feliați-l subțire. Frigeți puiul timp de 4 minute pe fiecare parte, până când este dungat și gătit complet, scoateți-l și feliați-l subțire.
Pasul 2
• Între timp, încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie medie pe grătarul grătarului sau pe arzătorul lateral.
  
  Adăugați șalotele și usturoiul și sotați-le până se înmoaie. Adăugați pudra de chili ancho și gătiți timp de 10 secunde. Adăugați amestecul de tamarind, oțetul de orez, sosul de pește, zahărul brun și untul de arahide și aduceți la fierbere.
  
  Puneți tăițeii fierți, tofu și puiul într-un bol mare. Turnați sosul care fierbe la foc mic și amestecați ușor. Adăugați ceapa verde, coriandru, mugurii de fasole și nucile tocate. Serviți cu lime la grătar.

Voturi: 2