Tofu și broccoli la grătar cu sos de arahide

Voturi: 2

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest aperitiv sănătos, vegetarian, cu inspirație asiatică, va atrage atât veganii, cât și carnivorii, fiind ceva nou și neobișnuit. Feliile de tofu scurse complet sunt marinate timp de o oră într-un amestec de lapte de cocos și sos de usturoi și chili cu ghimbir, sos de soia și zahăr brun, apoi sunt gătite la grătar până când apar urme delicioase de grătar. Aroma rezultată este exotică, un amestec armonios de note dulci și sărate. Serviți tofu prăjit cu broccoli la grătar și un sos de unt de arahide și cocos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pachet (400 g) tofu ferm, uscat prin tamponare
1 căpățână de broccoli
3/4 cană lapte de cocos neîndulcit din conservă, amestecați bine
2 linguri de sos de soia ușor sărat
2 lingurițe sos de chili și usturoi
2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras
1 linguriță de zahăr brun deschis
1/3 cană de unt de arahide cremos
1 lingură l. oțet de orez
2 linguri de ulei vegetal + extra pentru uns grătarul
Semințe de susan, pentru presărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tofu, broccoli varză, lapte de cocos, sos de chili, Unt de arahide, oțet de orez, susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați laptele de cocos, sosul de soia, sosul de usturoi și chili, ghimbirul, zahărul brun și un praf de sare și piper negru. Apăsați ferm tofu-ul cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă, tăiați-l în opt felii de 1 cm grosime, apoi uscați-l din nou cu prosoape de hârtie. Așezați-l într-o tavă mică de copt și turnați jumătate din amestecul de cocos deasupra; acoperiți-l. Dați la frigider timp de cel puțin 30 de minute și până la 1 oră.
Între timp, combinați untul de arahide și oțetul cu amestecul de cocos rămas până obțineți o compoziție omogenă; condimentați cu sare și piper după gust și puneți deoparte pentru servire.

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Ungeți grătarele cu ulei vegetal. Curățați broccoli-ul și tulpinile; tăiați-l în buchețele. Amestecați-l cu ulei vegetal și condimentați cu sare.
Gătiți broccoli-ul la grătar, întorcându-l ocazional, până când apar urme de grătar și devine crocant, timp de 10-15 minute. Scoateți tofu-ul din marinadă și uscați-l prin tamponare; condimentați cu sare. Gătiți tofu-ul la grătar, ungându-l ușor cu marinadă ocazional, până când apar urme de grătar, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Serviți tofu-ul cu sosul de broccoli și arahide. Presărați cu semințe de susan.

Categorii: