Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Supa miso cu tofu (Misoshiru) - reteta detaliata.

Ingrediente:

• 1 bucată (340 g) tofu ferm și mătăsos
• 2 litri dasi (Supă japoneză)
• 6 linguri de pastă de miso din soia roșie
• 2 linguri de pastă de miso din orez alb
• 4 cepe verzi feliate subțire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ceapă verde, miso (pastă de soia), tofu

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Înfășoară o bucată de tofu în două straturi de prosoape de hârtie și așază-o pe o farfurie. Acoperă-o cu o a doua farfurie, cu susul în jos, și pune deasupra o conservă de mâncare de 800 g, ca greutate. Las-o să se odihnească timp de 20 de minute, apoi taie tofu-ul în cuburi de 0,5-1 cm.
Pasul 2
• Într-o cratiță de 4 litri, încălziți dashi la foc mediu-mare. Când supa atinge 38°C pe un termometru pentru bomboane, turnați 1 cană într-un bol mic. Adăugați miso-ul și amestecați până se omogenizează.
Pasul 3
• Aduceți restul de dashi la foc mic, aproximativ 10 minute. Adăugați amestecul de miso și amestecați. Fierbeți din nou la foc mic, având grijă să nu fierbeți amestecul. Adăugați tofu și ceapa verde și gătiți încă un minut, până se încălzește. Luați de pe foc, turnați supa în boluri și serviți imediat.

Voturi: 4