Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Salată de varză cu tofu - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 2 căni de varză roșie mărunțită
• 1/2 cană de mei
• 400 g tofu, tăiat în bucăți dreptunghiulare
• 5 linguri de ulei de măsline
• 1 legătură de kale
• Suc de la 1 lămâie
• 3 linguri de pastă de tahini (pastă de susan)
• 1 linguriță de miere
• 1/2 ceapă roșie mică, feliată subțire
• 2 linguri de semințe de floarea-soarelui sau dovleci
• 1 lingură de semințe de susan prăjite

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

varză kale, varză roșie, tofu, suc de lămâie, miere

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Prăjiți meiul într-o tigaie uscată la foc mediu, amestecând ocazional, timp de 3 până la 5 minute. Adăugați 1 cană de apă și aduceți la fierbere. Acoperiți, reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când apa se evaporă, aproximativ 15 minute.
Pasul 2
• Tamponați tofu-ul cu prosoape de hârtie. Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați tofu-ul și gătiți-l, întorcându-l o dată, până se rumenește și devine crocant, aproximativ 15 minute.
Pasul 3
• În timp ce tofu se gătește, scoateți tulpinile de varză și tăiați frunzele în bucăți mici; puneți-le într-un bol mare. Adăugați o lingură de suc de lămâie și masați-l în varză cu degetele până se înmoaie, 3 până la 5 minute.
Pasul 4
• Într-un bol mic, combinați sucul de lămâie rămas cu tahini și miere; adăugați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și amestecați până la omogenizare. Adăugați 2 linguri de apă și condimentați cu sare și piper. Adăugați 2 linguri de amestec peste varza kale; adăugați varza roșie, ceapa și un praf de sare și amestecați bine.
  
  Afânați meiul cu o furculiță și adăugați-l în salata de varză împreună cu semințele de floarea-soarelui și de susan; amestecați. Împărțiți salata în boluri de servire și adăugați tofu deasupra. Stropiți cu ulei din tigaie și adăugați dressingul.

Voturi: 1