Supă miso cu tofu și ciuperci mu'er
Voturi: 4
Timp: --
Supă miso cu tofu și ciuperci mu'er - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 10g kombu (alge marine), aproximativ 2-3 foi pătrate
- 4 căni de apă sau supă de legume (vezi rețeta de mai jos)
- 3 ciuperci muer mari uscate
- 2 lingurițe de sos de soia
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 lingură de ghimbir tocat
- 1/2 cană de vlăstari tineri de bambus, feliați subțire
- 1 lingură de pastă de miso albă sau galbenă
- 1/4 cană de ceapă verde tocată mărunt, plus mai multă pentru presărat
- 110 g tofu, tăiat în cuburi de 1 cm
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciuperci, alge marine, sos de soia, ceapă verde, rădăcină de ghimbir, usturoi, tofu
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Înmuiați ciupercile într-un bol mic și lăsați-le să stea aproximativ 30 de minute. Clătiți-le și tocați-le.
- Într-o tigaie, prăjiți usturoiul, ghimbirul și vlăstarii de bambus la foc mediu timp de un minut.
Pentru a prepara supa kombu dashiÎnmuiați algele kombu în apă într-o cratiță mare timp de 30 de minute. Încălziți la foc mediu până aproape de fierbere. Scoateți algele kombu chiar înainte să fiarbă și aruncați-le. - Reduceți focul la mic și îndepărtați spuma de la suprafață. Gătiți încă 2 minute.
Adăugați ciupercile mu'er și sosul de soia în dashi și fierbeți la foc mic până când ciupercile se înmoaie, aproximativ 10 minute. Scoateți-le cu o spumieră și, când s-au răcit suficient pentru a evita arderea mâinilor, tăiați-le felii subțiri. Puneți-le înapoi în lichid împreună cu legumele sotate.
Într-un bol separat, amestecați pasta de miso cu puțină supă până se dizolvă. Turnați-o în supă, adăugați ceapa verde și tofu și fierbeți la foc mic, amestecând, până se încălzește, aproximativ 3 minute. Serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
