Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Supă thailandeză de lapte cu tofu - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 1 conservă (400 g) lapte de cocos neîndulcit
• 200 g tofu ferm, tăiat în cuburi mici
• 1,5 căni de mazăre verde tânără, congelată sau proaspătă
• 170 g de mazăre verde
• 1 lingură de ulei vegetal
• 1 fantă pe lungime, tăiată în bucăți de 15 cm și bătută tulpină de lemongrass (doar partea albă)
• 1/4 cană suc de lime proaspăt stors
• 1/4 cană de frunze de busuioc thailandez tăiate subțire
• 1 litru de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
• 1 lingură l. zahăr brun deschis (compactat)
• 1 ardei iute mediu thailandez de culoare „bird's eye”, serrano sau jalapeño (tăiați capetele, tăiați-le în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele)
• 1 bucată de ghimbir proaspăt (8 cm) feliat în felii groase de 1 cm
• 3 linguri de sos de pește

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

lapte de cocos, tofu, mazăre dulce, ardei iute, ardei serrano, rădăcină de ghimbir, lemongrass, zahăr brun, suc de lămâie, sos de pește, busuioc

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță mică, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Când începe să strălucească, adăugați lemongrass-ul, ghimbirul și ardeiul iute și sotați-le până când devin parfumate, aproximativ un minut. Turnați cu grijă supa, laptele de cocos și zahărul și aduceți la fierbere.
Pasul 2
• Reduceți focul la mic și adăugați tofu, mazăre verde și mazăre verde și gătiți până când mazărea verde este fragedă, aproximativ 4 minute.
  
  Luați de pe foc și adăugați busuiocul, sucul de lime și sosul de pește. Serviți.

Voturi: 1