Tofu crocant într-o friteuză cu aer

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 225, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 10 G., carbohidrați 4 G., fibră 1 G., colesterol 4 mg, sodiu 337 mg, zahăr 2 G.

Poți prăji tofu crocant fără a-l prăji în ulei încins sau a folosi mult ulei încins. Se pare că o friteuză cu aer funcționează excelent pentru gătitul cuburilor de tofu marinate, creând bucăți perfect crocante. Adaugă tofu crocant la mâncăruri la wok, tăiței și salate sau servește-l ca aperitiv cu un sos asiatic simplu, a cărui rețetă este inclusă și mai jos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tofu

1 bloc (450 g) tofu extra-ferm
2 linguri de sos de soia ușor sărat sau tamari
2 linguri de ulei de susan închis la culoare sau ulei vegetal
1 linguriță de oțet de orez sau de vin alb
1 linguriță de miere
Echipament special: grătar cu aer cu o capacitate de 3,5 litri.

Sos de înmuiat (opțional)

3 linguri de maioneză
1 ceapă verde, feliată subțire
Ulei de chili sau sos picant asiatic

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tofu, ulei de susan, sos tamari, oțet de orez, miere, ulei de chili

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tofu:

Usucați tofu-ul prin tamponare și înfășurați-l într-un prosop de bucătărie curat (vezi Nota). Așezați-l pe o farfurie sau într-o tavă de copt și puneți tava deasupra. Puneți conservele în tavă pentru a le înălța și apăsați tofu-ul timp de 15 minute pentru a îndepărta excesul de apă. Tăiați tofu-ul în cuburi de 2-2,5 cm.
Într-un bol mediu, combinați sosul de soia, uleiul de susan sau vegetal, oțetul, mierea și un praf mare de sare. Turnați 0,5 lingurițe din amestec într-un bol mic pentru sosul de înmuiat, dacă preparați unul. Adăugați cuburile de tofu în amestecul rămas și amestecați ușor pentru a le acoperi. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 15 minute.

Preîncălziți friteuza cu aer la 190°C (375°F). Aranjați cuburile de tofu într-un singur strat în coșul acesteia. Prăjiți, agitând coșul de mai multe ori pentru a asigura o gătire uniformă, până când tofu devine auriu intens și crocant, 15-20 de minute.
Sos de dip:

Între timp, adăugați maioneză, 1 lingură de apă, un praf de sare și cea mai mare parte a cepei verzi în marinada pusă deoparte și amestecați bine. Presărați cu restul de ceapă verde și stropiți cu ulei de chili. Serviți tofu crocant cu sosul de înmuiat.

Nota

Cu cât stoarci mai mult lichid, cu atât tofu-ul va fi mai crocant. Dar poți sări peste acest pas.