Timp: 8 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest aperitiv hawaian cu somon sărat și roșii este perfect pentru orice ocazie. Fileurile de somon sunt frecate cu un amestec de sare și zahăr și apoi lăsate la maturat timp de 24 de ore. Peștele sărat este apoi tăiat cubulețe, amestecat cu roșii tocate și ierburi aromatice și asezonat cu suc de lime. Această salată este de obicei servită pe biscuiți sau cu orez. Sunny Anderson a adăugat un ingredient secret la rețeta ei de somon sărat: o legătură de coriandru. Înconjurați peștele cu coriandru în timp ce îl puneți în saramură, iar acesta îi va conferi o aromă minunată.

Ingrediente:

• 450 g file de somon sălbatic, fără piele
• 1 cană sare grunjoasă
• 0,5 căni de zahăr
• 1 legătură de coriandru + 1/4 cană de coriandru tocat
• 1 roșie prună, tăiată cubulețe
• 2 cepe verzi, feliate subțire
• Sucul de la 1 lime

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

somon, roșii, lămâie verde, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Spălați și uscați peștele. Amestecați zahărul și sarea. Așezați două bucăți lungi de folie alimentară una peste alta, transversal.
Pasul 2
• Puneți jumătate de legătură de coriandru în centrul foliei de plastic, adăugați jumătate din amestecul de sare și zahăr și apăsați peștele în amestec, astfel încât să se lipească dedesubt. Presărați amestecul de sare și zahăr deasupra, frecați bine și adăugați restul de coriandru deasupra.
Pasul 3
• Înfășurați somonul strâns în folie alimentară și dați-l la frigider timp de 24 de ore.
Pasul 4
• Clătiți și uscați peștele prin tamponare. Tăiați-l în cuburi de 1 cm și puneți-l într-un bol, amestecându-l cu coriandru tocat, roșii, ceapă verde și suc de lime. Serviți-l pe biscuiți prăjiți.

Voturi: 1