Timp: 1 oră și 20 de minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

O salată ușoară, bogată în vitamine, cu legume proaspete și ierburi aromatice, cu file de somon marinat în lămâie și copt. Servită cu un dressing de oțet balsamic și miere, această salată va fi cu siguranță pe placul celor care apreciază mâncarea delicioasă și sănătoasă.

Ingrediente:

Somon

• 1 file de somon fără piele (aproximativ 650 g)
• 1 cană de zahăr
• 2 linguri de sare
• 1/2 cană suc de lămâie (de la aproximativ 4 lămâi)

Salată și dressing

• Suc de la 1 lămâie
• 1,5 lingurițe oțet balsamic alb
• 1/4 linguriță de miere
• 1/4 cană ulei de măsline
• 8 linguri de rucola (150 g)
• 1/3 cană de chives tocate
• 1 cană frunze de țelină
• 1 cană de pătrunjel
• 1 bulb mic de fenicul, feliat subțire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

somon, bulb de fenicul, țelină, oțet balsamic, suc de lămâie, voinicică, pătrunjel, miere

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Combinați 4 căni de apă, zahărul, 2 căni de sare și sucul de lămâie într-o cratiță mare și aduceți la fierbere, amestecând până când ingredientele se dizolvă. Luați de pe foc și lăsați să se răcească, apoi refrigerați timp de aproximativ 30 de minute. Puneți somonul în marinadă și refrigerați timp de 2 ore.
  
  Scoateți somonul din marinadă și uscați-l prin tamponare. Ungeți ambele părți cu ulei de măsline.
Pasul 2
• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
  
  Pregătiți somonulPuneți somonul într-o tavă de copt și frigeți-l timp de aproximativ 14 minute, până când carnea devine opacă. Lăsați-l să se răcească, apoi sfărâmați carnea.
Pasul 3
• Pregătiți dressingulAmestecați sucul de lămâie, oțetul balsamic și mierea într-un bol mic. Încorporați încet uleiul de măsline cu un tel până se emulsionează. Condimentați cu sare.
Pasul 4
• Combinați rucola, chives, frunzele de țelină, pătrunjelul și feniculul într-un bol mare și amestecați cu dressingul. Împărțiți porțiile și adăugați deasupra. somon la cuptor.

Voturi: 1