Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Felii subțiri de sfeclă roșie coaptă sunt stropite cu o vinegretă de muștar și servite cu felii de pește roșu afumat. Combinația de sfeclă roșie dulce, dressing acru și pește sărat este pur și simplu uimitoare! Se servește ca aperitiv sau ca garnitură.

Ingrediente:

• 5-6 sfeclă roșie medie, spălată, fără vârfuri (sau folosiți sfeclă fiartă cumpărată din magazin)
• 1 lingură de suc de lămâie
• 1 lingură de muștar Dijon
• 1 lingură de oțet de vin roșu
• 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2-3 lingurițe de sare grunjoasă, cum ar fi Maldon
• 2–3 lingurițe de zahăr
• 110 g somon afumat feliat subțire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

sfeclă, somon afumat, oțet de vin, Muștar Dijon

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 160°C. Așezați raftul în centrul cuptorului.
Pasul 2
• Așezați sfecla roșie pe o tavă de copt cu margini și presărați-o cu puțină sare grunjoasă. Adăugați 1 cană de apă, apoi acoperiți tava de copt strâns cu folie. Coaceți până când sfecla este complet fragedă, 60-90 de minute. Scoateți sfecla din cuptor și lăsați-o să se răcească.
Pasul 3
• Într-un bol mediu, combinați sucul de lămâie, muștarul și oțetul. Încorporați încet 5 linguri de ulei de măsline, amestecând cu un tel.
Pasul 4
• Stropiți vasul cu lingura rămasă de ulei de măsline. Curățați sfecla și tăiați-o felii subțiri. Așezați sfecla pe un vas de servire și presărați-o cu sare grunjoasă și zahăr după gust. Stropiți. dressing de vinegretăTăiați peștele afumat în bucăți mici și așezați-l peste feliile de sfeclă roșie. Serviți imediat.

Voturi: 1